冬季,女人记得多吃这菜,越吃气色越好,漂漂亮亮回家过年!

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每种食材都有它最佳的食用季节,正如春天的韭菜、夏天丝瓜、秋天的四季豆、冬天的大白菜,每一种都在它特有的季节里才能呈现出最佳的口感和营养。以前没有大棚,吃菜都是时令菜,北方一入冬就要家家户户囤积白菜和萝卜的场景让我印象深刻。现在虽说四季蔬菜都能很方便的在超市买到,但总归感觉没有以前的蔬菜有味道。

菠菜,四季都可种植,很多认为秋天的菠菜是最好吃的,个头大,口感润,但井井认为秋天的菠菜远没有冬天的好吃。冬天的菠菜一棵棵都是小小的很精致,口感偏甜,草酸含量低,吃到嘴里也不会涩涩的,因为生长缓慢,营养价值也略高于其他季节的菠菜,而且价格也不算贵,我们当地也就三四块一斤。菠菜有“营养模范生”的称号,是传统的补血、养血、通便、美容食材,在《本草求真》等古代医书上均有记载,菠菜提取物中有促进细胞增殖的作用,抗衰老又增强青春活力,让你的皮肤又光滑又细嫩,所以到年底了,女人冬天多吃点菠菜气色好,漂漂亮亮的回家过年。分享一道家常的菠菜做法,做法简单又和往常有些不同,一起试试吧。

鸡蛋炒菠菜 主料:菠菜一把 辅料:鸡蛋两个、虾皮一碟、干辣椒两根、蒜两瓣、小葱一根 调料:五香粉一调羹、生抽一勺、盐适量

第一步:炒鸡蛋,这道菜鸡蛋要和菠菜分开炒才好吃,锅内加适量的油,烧至8成热,将打散加盐后的鸡蛋倒入炒熟,用筷子打散备用。

第二步:菠菜焯水,吃菠菜一定要焯水,可以去除大量的草酸,吃到嘴里就不会涩了,而且对身体也有好处。锅内水烧开后,加入两勺盐,半勺油,放入菠菜焯水30秒变软后捞出。

第三步:锅内加适量的油,倒入葱花、蒜瓣、干辣椒爆香片刻后,倒入虾皮炒出香味,注意时间要短,一共也就十秒左右,别把葱花炒黑了。

第四步:加入焯过水的菠菜,加入一调羹五香粉,一勺生抽,大火翻炒30秒。

第五步:将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒几下后,加入适量的盐调味,一盘鲜香下饭,营养丰富的鸡蛋炒菠菜就做好了。

井井说:鸡蛋炒菠菜是一道很常见的家常菜,这次的做法加入了一些虾皮,不但增加别样的风味,而且能补钙,让整道菜吃起来越吃越香。菠菜焯水时间不宜过长,刚刚变软就马上捞出,这样在维持风味的同时,还能最大程度的保证营养。 吃好玩好,明天见!

【本文作者市井新自媒授权维权骑士士值品牌馆】分发

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