发了芽的食物不能吃?今天答案出来了,医生说此物发芽吃了最养生

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发了芽的食物不能吃?今天答案出来了,医生说此物发芽吃了最养生!

现实生活中,很多食物发了芽是不能吃的,例如腐烂的生姜会产生黄樟素,是一种有毒物质,长期食用有致癌 风险;土豆发芽后会产生一种致癌中毒的物质,误食有生命危险。

但是,并不能一概而论发了芽的食物不能吃,下面来看看哪些食物发了芽不仅能吃还很有营养。

1、花生芽

花生米发芽后会产生一种白藜芦醇,白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。花生芽它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”。

2、黄豆芽

黄豆发芽后,会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉,也就是说,吃发芽的黄豆可以提高营养的吸收率。而且,发了芽的黄豆,口感也更清脆了。

3、绿豆芽

绿豆芽是我们经常食用的一道菜,绿豆发芽后维生素C含量会提高很多,常吃对身体有益。

你对以上发芽的食物了解了吗?生活中你碰到哪些发了芽不敢吃的食物欢迎和小编分享哦!

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标签: 发芽蔬菜 食用功效 健康

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