你知道紫苏有哪些功效吗?

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以前的野菜人们嫌弃,现在的野菜可以做菜,而且美味改头换面。现在的野菜可不比当年了,现在的科技越来越发达,所以就发现了许多野菜的价值,越来越多以前被人们嫌弃的野菜,如今摇身一变成为百姓餐桌上的一道美食,在农村是有很多种,不过有些野菜农民们嫌弃它味道不好就不挖掘它,比如我们知道的鱼腥草,香椿等等,这些野菜本来就有很大的味道,有的人喜欢吃,有的人不喜欢吃,因为独特的味道,所以有人就很讨厌吃。

在南方,还有一类野菜,也曾经被人们嫌弃。它全身都是紫色的,让人一看就是没有食欲的那种,而且还有一个难闻的味道,在农村地区,很多人们都不会选择让它上餐桌当作一盘菜。这种植物就是紫苏,紫苏在农村很常见,一般出现在耕地旁边,一些野地里都可以见到它的身影,而且在以前,人们的条件差,通常农村经常会用紫苏煮茶来抵抗风寒。紫苏和薄荷经常被人们用作草药,而且它们这两种植物都有很大的草药味道,所以以前的人们就没事煮茶,泡一泡,这种野草泡出来的味道清清凉凉的,还有一点苦味。

不过近年来,紫苏出现在了各大超市,菜市场里,它的食用价值越来越高了,人们发现这样的植物可以去火,而且作为菜品价格也很高,新鲜的紫苏叶子每5元可以卖到1公斤,许多火锅店里边都会有紫苏当做涮菜。一定要趁着紫苏最鲜嫩的时候食用,质地鲜嫩的紫苏叶子不会很苦,还会有淡淡的香味,食用后非常的鲜美,而且吃火锅时点它还可以去油腻,新鲜的紫苏做汤或者炒菜都很好吃,它是一种野生的蔬菜,一定要在初季节里采摘更好。

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