自从学会鸡肉这样做,儿子隔三差五就馋它,每次一大盘吃的精光

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之前做牙签肉都是用的猪肉,今天跟大家分享的是用鸡胸肉做牙签肉,比猪肉更胜一筹。大家都知道鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

但是不少人表示不爱吃鸡胸肉,说鸡胸肉比较柴,口感不好。其实不然,不好吃那是做法不对,鸡胸肉做好了其实口感相当好。今天我就来分享一下牙签鸡胸肉的制作方法,下酒下饭当零食都不错。我家老公和孩子都喜欢吃,做法也简单,一起来看看吧。

【牙签肉】

食材:2块鸡胸肉,牙签,3勺淀粉,1个鸡蛋,葱姜,盐,胡椒粉,料酒,生抽

详细步骤:先把2块鸡胸肉清洗干净,然后切成小块,装进碗里。

2.腌制入味,往里加入葱姜,盐,胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,抓匀,腌制30分钟。

3.利用腌肉的时间,把牙签用开水先烫一下,再准备好淀粉糊,碗里加入2勺淀粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

4.鸡肉腌好后,用牙签把它串起来,然后丢进刚刚搅好的淀粉糊里,搅拌均匀,让它们全部都裹上淀粉糊。

5.炸,锅里倒油,油温5成热,把搅拌好的鸡肉串一个一个放进锅里炸,炸至稍微变焦黄捞出。

6.复炸,捞出后,让油温再次升高,再倒入鸡肉串进行复炸,复炸10几秒就可以捞出了。

6.这道美味的牙签鸡肉就做好了,可以撒上椒盐,孜然,辣椒粉,或者蘸着番茄酱吃都可以。外酥里嫩,特别好吃过瘾。下酒当零食都不错哦。

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