百香果柠檬凤爪的做法

新闻机器人 662 0

用料 材料A 鸡爪 500克 姜片 3片 料酒 适量 材料B 紫洋葱 1个 柠檬 1个 指天椒 8个 百香果 2~4个 蒜蓉 适量 香菜 适量 调料 酱油 适量 香醋 适量 白糖 适量 纯净水 适量 芝麻油 适量 盐 少许

百香果柠檬凤爪的做法

把鸡爪的指甲剪掉然后切半放入冷水中开始煮,煮的时候假如适量料酒可以去腥。

水开后大概煮六七分钟就可以了,煮熟后捞起来用水洗干净,然后加入纯净水浸泡一会让其凉透。

柠檬切半,一半用来挤柠檬汁,另外一半切片备用,柠檬记得要去籽,要不然腌制的时候会发苦。

大胆的多用点洋葱吧,腌制好后非常好吃,要相信我哦!

百香果是好东西,加入百香果来腌制味道出奇的好啊!

指天椒根据个人喜好,能吃辣的就多用几个,不能的就少用点。

这道菜主要的咸味是来自酱油,酱油可以多放点,不过我觉得太费酱油了,但为了能尽可能的让每一个鸡爪都浸泡在料汁中,所以我兑了点纯净水加了少许盐,你家要是不缺酱油那就大胆的用吧!因为用了不少百香果还有柠檬汁,所以酸度已经差不多,香醋的量就减少,如果你没有百香果那就要多加点醋,还要记得别忘记加白糖,要不然就太酸了。

把材料B放进干净带盖的保鲜盒里,接着加入调料,调味料根据自己的口味调制,可以边试边调味,调出自己喜欢的味道。

放入鸡爪戴上一次性手套把所有材料混合均匀后放到冰箱里冷藏,至少冷藏五六个小时才能入味,一般我都是晚上做好第二天吃,中途记得拿出来翻动几次让每个鸡爪都充分浸泡到,不要偷懒哦!

浸泡24小时后已经完全入味,真的是好吃到停不下来。

标签: 美食

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~