大婶路边摆了一个大缸卖“它”,一斤60,每天卖完80斤就回家

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相信很多朋友对街头小吃都有一种难以割舍的感情吧,我也是一样。每次在街头上遇到小吃,我就立马迈不开腿了,每次都要买上一点才罢休。今天就给大家介绍一种我在街头上遇见的小吃吧,这种小吃可不是所有人都能接受的哦,相信你肯定至今还没见过这种小吃。

就是图片中的这个小吃了,卖这种小吃的是一个50多岁的大婶,她在路边摆了一个大缸专门卖这种小吃。对于这种小吃,很多人应该会觉得挺陌生的吧。不过如果是经常吃海鲜的朋友,应该立马能认出图中的这种小吃。这种小吃就是皮皮虾了,皮皮虾这种海鲜我是经常吃,不过做成的这样的小吃,我还是头次吃。

我们平时吃的皮皮虾大多都是水煮或者蒸出来的,油焖爆炒也算常见。但是今天介绍的这种皮皮虾小吃,是腌制出来的。我可以说是一个经常吃海鲜的人了,腌螃蟹、腌泥螺我都有吃过。但是这种腌制出来的皮皮虾,我也是第一次见。

这种小吃可以说让我产生了浓厚的兴趣,所以我就特地向摊主大婶询问了一下这种皮皮虾是怎么做出来的。大婶告诉我,她的这种皮皮虾小吃做法非常繁琐。首先要选虾,普通的皮皮虾几乎都不能用,只有有虾膏虾黄的皮皮虾才能用。因为普通的那种肉少没黄的皮皮虾腌起来也不好吃,所以大婶干脆全用带黄的皮皮虾了。

食材选好后就可以开始腌制了,腌制之前要先用清水将皮皮虾清洗干净。然后把皮皮虾、醋、生抽、米酒、小米椒、蒜等食材一同放入一个大缸中。然后封上缸口,等5-8个小时左右,就可以将皮皮虾取出售卖了。腌制皮皮虾的时间不像腌菜什么的的,腌皮皮虾不能太久,否则虾的鲜味都跑了。

这种腌好后的皮皮虾一斤要卖到60元,这个价格大家可能第一眼觉得很贵。其实仔细算一算,还是挺划算的,在我们这里,海鲜市场皮皮虾一斤大概在30元左右。像这种膏满黄满的皮皮虾,可能50一斤都买不到呢。就是因为食材的价格,这种小吃的价格才这么高的吧。

大婶这一缸腌皮皮虾大概有80斤左右吧,大婶她每天卖这80斤完就回家,有时候可能一个下午就能卖完了,可以说爱吃这种皮皮虾的顾客还是很多的。、

大家见过这种小吃吗?你们觉得价格能接受吗?

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