美食:螃蟹的做法大全

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动物界,节肢动物门,甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean),它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

那么这么喜欢吃蟹的朋友们你们知道多少美食的做法呢?小编今天给大家讲讲一些螃蟹的做法哦。

1、 清蒸螃蟹

食材准备:

螃蟹四个,生抽适量,香醋适量,姜1块,蒜1瓣,芝麻油少许。

做法:

1、 用小刷子逐个把螃蟹刷干净

2、 一部分姜切薄片

3、 把姜片铺在蒸屉上,把螃蟹放在姜片上面上锅蒸,开锅后蒸10分钟

4、 剩下的姜切末、蒜切末

5、 调汁:备用一个小蝶子,加入生抽和香醋和一点点芝麻油,再放入姜末蒜末

6、 0分钟螃蟹蒸好了

7、 码在盘子里

8、 沾上调好的汁开吃吧,好鲜啊!

2、 香辣河蟹

食材准备:

螃蟹4个,花椒一把,麻椒一把,干辣椒一把,蒜泥四五棵蒜头,生姜五六片,豆瓣酱一坨,料酒四五勺,酱油两三勺,油六七勺,香叶三四片。

做法:

1、 河蟹洗净切半

2、 锅中烧热油,下豆瓣酱,干辣椒,花椒,麻椒,姜,蒜泥,香页,爆炒至蒜泥金黄色

3、 将螃蟹倒入一并爆炒至螃蟹变红

4、 倒入料酒酱油,料酒,小半碗水烧开,小火焖15分钟,然后大火收汁

3、 蒜香蟹

食材准备:

螃蟹三只,蒜一个,姜少许,油少许,盐一勺半,料酒少许。

做法:

1、 姜蒜切末,螃蟹切对半,切好要快点入锅

2、 锅里放入少许油,放入姜蒜末爆香

3、 将螃蟹的切口朝下,放入锅中,让它凝固

4、 待螃蟹切口凝固,翻面,放入少许盐和料酒

5、 加入少许水烧开

6、 中途翻个面,剩少许汤汁关火

7、 家里一般海鲜都是原汁原味,不加很多辅料,只为吃一个鲜字,如果螃蟹切开,切口要朝下放油里煎一下

大闸蟹就是要鲜才美味,但是不知道大家有没有发现,其实老家的河蟹其实也是很美味的哦。

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