简单又快手的多种口味炒面/炒饭大集合来喽,喜欢吃面的宝宝进来

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面的处理:什么面条都可以,除掉龙须面,太细的面,容易煮过,炒出来就会粘粘的不好吃,水烧开面放进去,煮7-8成熟,过冷开水两遍,淋干,加老抽一点点色拉油1~2勺,拌均匀,冰箱冷藏,这是美妈的炒面诀窍呦!一定要记住这个步骤呦!

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【五彩海鲜炒面】材料有龙利鱼,海参,蟹柳,台式烤肠,玉米,胡萝卜,豌豆,一看就营养丰富,色彩鲜艳,面条煮7成熟,过冷水两遍,加油,生抽拌均,冰箱冷藏一夜,第二天,先把龙利鱼切丁加盐腌制10分钟,过油煎熟盛出,再放入所有食材翻炒,取出蟹柳不然就散了,放入面,加一点蚝油黑胡椒翻炒即可。

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【香肠炒面】香肠胡萝卜切片,青菜绿豆芽洗净,锅内放少许油,倒入香肠炒出油,放入胡萝卜和青菜翻炒,倒入处理好的炒面,绿豆芽,混合后加入入盐,蚝油,黑胡椒,搅拌均匀上色即可,超级好吃呀。蚝油有盐,注意控制盐的比例。

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【炒饭水果甜甜圈】锅内放少许油,倒入一个鸡蛋液,不停搅拌凝固出锅,锅内少许油,放入蒜片炒香,倒入金针菇段,肉丝,彩椒翻炒,倒入米饭,生抽蚝油调色调味,米饭炒均匀即可,肉丝提前腌制有盐味,所以不用再加盐,如果口味重的可以稍微加一点哦,盛入甜甜圈模具,用勺子压紧,倒扣盘内轻拍即可脱模

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【菠萝炒饭】菠萝、胡萝卜切丁,锅内少许去,倒入胡萝卜丁炒1分钟,放入荷兰豆几片,倒入米饭,放入盐适量,糖半勺,番茄酱3勺,翻炒入味后加入菠萝混合即可。【菠萝虾仁腰果炒蛋】放入腰果小火炸金黄盛出,虾仁裹淀粉锅内炸变色,放入放入胡萝卜丁,彩椒,其它方法同上,不喜欢酸甜口味的可以只加盐调

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【虾皮炒饭】锅内一点油,加入豌豆玉米胡萝卜和虾皮,入锅翻炒香,加入米饭,盐,蚝油一点点,米饭炒透即可,特别香

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【虾仁培根炒面】基围虾十个剥壳去虾线,裹上玉米淀粉一小勺,拌均匀后,有锅内煎至两面金黄,这种处理虾仁很嫩,盛出来待用,油一点点,倒入培根片炒出油后放入玉米,豌豆,青红彩椒,胡萝卜等你想放的食材,混合后倒入面,加入盐,蚝油,黑胡椒,搅拌均匀上热即可,超级好吃呀。蚝油有盐,注意控制盐

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【火腿木耳炒饭】油锅热了放入豌豆粒,玉米粒,胡萝卜丁,火腿丁,木耳丁,翻炒熟了以后,倒入米饭,放入少许盐和蚝油,黑胡椒,炒透即可出锅,切记油少许,清爽点,更健康

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【海参辛拉面】冷水加虾皮煮开后5分钟,海参一个切片放入锅内,炖一会,放入辛拉面煮熟后,放入黄瓜片和胡萝卜片,煮1分钟,关火,加盐,胡椒粉,芝麻油调味即可,用烤盘盛出,放上一个温泉蛋,好吃好看

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【彩蔬海参面】我女儿5岁,一个月左右会吃一次海参,一次可以吃一个整的。今天我用胡萝卜和黄瓜搭配海参面,颜色更好看。少许油,放入葱花爆香,加入胡萝卜丝翻炒,加入两碗水,烧开后放入面条,面条煮熟后,加入黄瓜丝,搅拌,加盐,黑胡椒一丢丢,芝麻油出锅即可

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【五彩牛柳炒面】一份好的炒面,软而不烂,想做到这个很简单,提前一天把面煮7成熟后,捞出来放到冷水里过两遍,然后淋干水分,加色拉油拌匀,老抽一点点上色即可,装盘放入冰箱冷藏,第二天一早,准备红黄材料,荷兰豆(提前过水煮熟),牛排切丝,起锅倒少量油,先放入牛排炒变色,再放入红黄材料和荷兰豆炒熟,这时关小火,把面放进去,放的时候尽量把团在一起的面抖开,翻炒几下,把菜拌均匀后,加入盐,蚝油,调味,开大火超透即可。只能用四个字来形容,就是“太好吃了”,别流漏水了,赶紧做吧。

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【黑椒牛肉粒炒饭】牛肉切成小丁,加上少许蚝油、生抽、黑胡椒粉、植物油拌匀腌制半小时,豌豆、胡萝卜、彩椒切丁备用。腌制好的牛肉粒在油锅里快速翻炒1分钟左右,盛出备用。(炒牛肉粒的时间不能长,确保肉质细嫩。)将蔬菜丁一起炒熟盛出备用。重新起锅炒米饭,最后将牛肉粒、蔬菜丁一起倒进去翻炒均匀,加少许生抽调味即可出锅。

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【虾仁玉米炒饭】胡萝卜切丁,玉米提前煮熟晾干水分。油锅热了先把虾仁过油盛出后,放1-2个咸蛋炒碎成泡沫状,放入胡萝卜丁翻炒半分钟后,下米饭炒成颗粒状,超透后再加玉米和虾仁,加少于盐,蚝油调味,出锅加一点黑胡椒翻炒,蛋黄包着米饭特别好吃

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