此菜是天然“暖胃菜”,暖身暖胃,消食理气,好吃极了

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香菜是人们最熟悉不过的一种调味蔬菜,又名芫荽,常用做菜品点缀或者凉拌佐料、做馅儿,既美观又提味,还有开胃的作用。香菜气味很特别,有点像臭虫,所以有些人不喜欢吃香菜也不喜欢闻到它的气味.

此菜是天然“暖胃菜”,暖身暖胃,消食理气,好吃极了-第1张图片-zkx's blog

香菜性温,脾胃虚寒的吃点香菜,能暖身暖胃,缓解胃痛。日常煮粥时丢入些橘皮、生姜,出锅时再撒上一把香菜末,一碗香菜粥消食理气、温胃散寒,别提多好喝了!

香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,能促进唾液分泌,加速肠胃蠕动,有效增进食欲。此外,在菜肴中加些香菜,还能祛腥膻、增味道,一举两得!

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香菜应该怎么吃【做蘸料、凉拌】

我们一般吃香菜的方式,都是用香菜切段,加入香油,蒜末和醋。当做调味料,或者是蘸料。这是因为,香菜当中的营养价值,受到高温时,很容易被破坏失活。而且香菜的气味,也没有那么好闻,失去了它应有的美感。所以大家吃香菜,尽量选择用凉拌。

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如果想吃熟的话,尽量不要油炸,烧烤。可以选择水煮,或者是尝试一下,现在比较流行的,蒸野菜的方式。先和面粉香菜搅拌,蒸熟,然后用香油,蒜末,盐,进行搅拌入味。既营养健康,有清淡,还不破坏,香菜当中的营养价值。

【图片来源于网络】

标签: 香菜 暖胃 驱寒

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