广式奶黄月饼的做法

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1.

转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀

广式奶黄月饼的做法-第1张图片-zkx's blog

2.

加入面粉,用刮刀切拌成光滑面团

广式奶黄月饼的做法-第2张图片-zkx's blog

3.

将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右

广式奶黄月饼的做法-第3张图片-zkx's blog

4.

将面团分成大概15g左右一个小球

广式奶黄月饼的做法-第4张图片-zkx's blog

5.

将奶黄馅分成35g左右一个小球

广式奶黄月饼的做法-第5张图片-zkx's blog

6.

将面团在手心压扁,放入馅儿,用虎口轻轻收口

广式奶黄月饼的做法-第6张图片-zkx's blog

7.

将所有的月饼胚都这样包好

广式奶黄月饼的做法-第7张图片-zkx's blog

8.

模具沾一层面粉,将月饼胚放入模具

广式奶黄月饼的做法-第8张图片-zkx's blog

9.

选择自己喜欢的花片压出纹路即可

广式奶黄月饼的做法-第9张图片-zkx's blog

10.月饼进烤箱前轻轻喷上一层水,170度烘烤5分钟左右定型

广式奶黄月饼的做法-第10张图片-zkx's blog

11.取出刷上一层蛋液,续烘烤20分钟左右看月饼上色即可

广式奶黄月饼的做法-第11张图片-zkx's blog

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