很多人把它当垃圾,但营养价值不可小觑,乡下人:城里人不识货!

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在我们的生活中会出现很多废物利用的事例,但是想不到在食物界也会出现这样的事情,很多食物的一部分都是能够被食用的,但是很多人将其当成是没用的“废物”将其丢入垃圾桶,其实这是很浪费的一件事情,小时候是跟着奶奶住的,那个时候家里穷,不管是什么食材都要做到物尽其用。

长大之后被老妈接回了城里,老妈每次做饭菜都会剩下很多的“垃圾”这些垃圾其实都是食物上的一部分,但是老妈总是觉得这些食物是不能吃的,但是在乡下,每次奶奶都会把这些收集了再炒一盘菜,有一次暑假我回奶奶家,就和她说起了老妈每次炒萝卜时总是将萝卜叶子丢掉,于是奶奶就会说我妈是城里人,不识货,将宝贝当成垃圾。

相信很多人和我老妈一样,都觉得白萝卜能吃的只有底下鲜嫩爽口的萝卜肉吧?如果这么想那么你们就大错特错了,萝卜叶子其实也是不可多得的一道美食,而且萝卜叶能够给予我们的营养价值也是不容小觑的。萝卜叶具有一定的药性,将其干燥之后能入药,而新鲜的萝卜叶也是能够食用的。

萝卜叶中含有丰富的矿物质、维生素含量,尤其是维生素C的含量可以说是名列前茅,经常食用萝卜叶能够很好的起到预防近视眼、老花眼等作用,还能够很好的起到畅通肠道,促进肠胃消化、吸收,预防便秘等等,而且还有润肤养颜的作用,相信不少的女生会很喜欢吧?但是怎么食用萝卜叶子可能许多人都不知道,那么小编就给大家介绍一道我奶奶最常做的一道清炒萝卜叶。

首先我们要将新鲜的萝卜叶清洗干净,将上面的灰尘还有泥土都清洗掉,接着将其切碎,用盐将萝卜叶中多余的水分腌出来,差不多花上10个小时的时间,所以每次制作清炒萝卜都要提前准备好食材,这样能够确保萝卜叶的口感更好一些,将萝卜叶的水分腌出来后,将其沥干放置在一旁备用。

接着我们准备适量的五花肉,肥肉部分稍少一些,将五花肉清洗干净切丁,接着倒入锅中煸炒变色后盛出,接着将锅中留底油,把萝卜叶倒入锅中爆炒,放入切好的小米椒、生抽还有糖,炒香之后我们再将五花肉下锅翻炒,等到二者味道相融即可出锅。

这样一道简单但是好吃的清炒萝卜叶就制作好了,清炒出来的萝卜叶口感一点都不比其他蔬菜来的差,而且口感还更加的清甜。荤素搭配的萝卜叶不仅能够给我们提供充足营养,在口感上也是没得挑的,大家如果感兴趣的话,可以在家里试一试噢!

标签: 萝卜叶 垃圾 营养价值

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