山黄皮焖鸡和黄金蛋家常做法,简单易学口味佳!

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今天要分享给大家的,是山黄皮焖鸡和黄金蛋家常做法,简单易学口味佳!这两道菜品整体来说真的是蛮好的,无论是从卖相还是口味来说,应该都算是家常菜中比较突出的了,而且还十分的健康滋补,错过怪可惜的,下面就是详细的烹制步骤。

【山黄皮焖鸡】

山黄皮焖鸡和黄金蛋家常做法,简单易学口味佳!-第1张图片-zkx's blog

准备食材:水鸭半只、山黄皮50g、酱油15g、蚝油10g、食盐少许、料酒20g、生姜五片、大蒜两瓣、胡椒粉少许

制作步骤:

1、 鸭子购置回来之后,我们先将其清洗一下子,随后再将其剁成小块鸭肉。

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2、 起锅烧油,放入姜丝与蒜末爆炒出香,吃辣的趁机加上一些辣椒段,随后将鸭块倒入到锅中开始翻炒,炒到鸭肉微干之后,我们加料酒下锅,再添加上胡椒粉、山黄皮、板块南乳翻炒。

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3、 最后放入酱油与蚝油,再加入食盐与山黄皮叶子一起翻炒入味,菜品就烹饪好了。

【黄金蛋】

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准备食材:鹌鹑蛋300g、秋葵四个、照烧汁100g、酱油一勺、大蒜两瓣、辣椒一根、红茶3g

制作步骤:

1、 鹌鹑蛋清洗之后放到锅里面去,放上盖过鹌鹑蛋的清水,大火烧煮到沸腾之后切换中火煮个三分钟,煮好之后将其捞出过凉,将外壳剥掉去备用。

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2、 准备好红茶,提前使用开水将其泡好,再将剥好的蛋反骨红茶当中浸泡一个小时。

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3、 起锅热油,先将蒜末还有辣椒段给爆香一下,随后将浸泡好的蛋放进去慢慢的煸炒,最后将照烧汁还有酱油下锅炒匀,再放入秋葵炒上半小时就可盛出了。

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