晒晒我的极简晚餐,一顿饭吃光光,好吃不浪费,网友:值得学习!

我的极简晚餐,4个人2道菜,好吃营养不浪费,网友:别虐待孩子!

最近都在提倡“节约食物”,宋宋也不例外,平常每餐都会做3道菜以上,虽然吃的很丰盛,但是少不了剩下很多。

现在不一样了,每天做晚餐,我们两口子和2个孩子,我只做2道菜就足够了,食材都是不起眼的当季食材,但是味道依旧很惊艳,一顿饭吃光光不浪费,很多网友看到以后分成了2派,一派是赞扬的:值得学习!节约粮食从我做起!另一派是心疼孩子的:节约粮食可以,别虐待孩子,四个人2道菜怎么够呢?

你看看怎么样?有那么夸张吗?

我的极简晚餐,4个人2道菜,好吃营养不浪费,网友:虐待孩子

虽然是2道菜,但是也是有荤有素,有肉有菜。第1道菜是一道清蒸的平鱼,具体做法,在前面的文章里已经分享给朋友们了,今天再简单的说一下。

平鱼属于鲳鱼的一种,它没有乱刺,而且蛋白质非常优质,现在的海鱼特别肥美也很便宜,海边的价格,平鱼零售价在15元左右,买5斤以上,12元一斤,买的多更便宜。

海鱼和淡水鱼不同,它的肉质非常紧致,清蒸起来特别的好吃,新鲜的鱼肉本身带一点淡淡的咸味儿,也不用特意去腌制,放点料酒和盐象征性的抓一抓去去腥提提味就行。

把鱼肉放在烧开的蒸笼上,根据鱼的大小决定蒸制的时间,这平鱼巴掌大,蒸3-5分钟就足够了。

蒸好的平鱼打圈沿着盘子边缘倒上1勺蒸鱼豉油,放点葱丝啊、麻椒啊、蒜末啊、小米辣呀这些,浇一勺热油就可以啦,随自己喜好放。

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这第二道菜是:茄子炖粉条。很多朋友留言说不会吃茄子,炒出来的不仅不入味还吃着咯吱咯吱的,其实茄子的特性就是那样,爆炒啥的不太适合,它就适合炖、蒸、炸。就像红烧茄子啊、地三鲜啊这些需要炸一下才好吃,就像蒜泥茄子这种,需要蒸透才好吃,就是茄子炖粉条也是需要炖透才好吃。

很多朋友害怕茄子里面的油多,今天这道菜就完美的避免了!

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做菜的时候,先放一勺油烧热,然后放点葱花进去炒香,有肉的话放点肉进去煸个锅,不想吃肉的话,直接放2碗清水进去烧开,然后放生抽1勺、食盐1勺、把粉条放进去炖5-10分钟,炖到7分熟,最后放茄子进去再炖3分钟就软烂好吃啦!一点都不油腻,还特别的香!

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我放了孩子爱吃的鱼丸子、蟹棒、蟹排等,粉条我吃的是我家这边特制的“山药粉条”,说实话这还是第1次吃山药做的粉条,平常吃的都是地瓜粉条比较多,但是这种山药粉条比地瓜粉条好吃太多了,我家的地瓜粉条煮出来略微一放就坨了,还粉;这山药粉条就像饭店里的那种酸辣粉“御用”粉条一样,煮出来是劲道透明的,很顺滑很好吃。

我妈做茄子的时候习惯放一个八角进去,炖出来的素菜也有一股肉味儿,朋友们可以试试。

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菏泽这边晚餐习惯熬粥,在当地叫做“喝汤”。平常邻居之间,傍晚打招呼不会问:散步呢?玩呢?倒是经常会问:喝汤吗类?意思就是吃饭了吗?听起来无比亲切!

听当地的朋友说,菏泽习惯把吃晚饭叫做“喝汤”是因为当年的黄河泛滥成灾,很多人吃不上饭,早、晚餐只能喝点汤水捱过去,久而久之,喝汤、喝饭、喝面条、喝饺子都成了当地的一种习惯用语,跟吃饭、吃面条、吃饺子是一个意思。

今天晚餐,我做的大米板栗粥,这板栗金黄甘甜,特别的好吃!熬进粥里或者蒸到米饭里都特别美味营养!

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这简单的2道一汤,你觉得怎么样?一家人吃的饱饱的,还不浪费,多好呀!