莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“清炒苤蓝”的做法。连着下了三四天雨，今天总算雨过天晴了。一大早起来一看，太阳的光芒照射着大地，感觉有一种久违了的感觉。心情也变得晴朗了许多，这么好的天气，当然要吃几道美食来庆贺一番。所以今天中午我就给家人做了这道“清炒苤蓝”吃吃。别看这是一道素菜，但下饭的感觉却丝毫不曾减弱，非常好吃爽口。做这道菜时，我把苤蓝切成丝，并搭配了一些葱花和青椒来提升苤蓝的味道。烹制出来之后，看上去像土豆丝，吃在嘴里的感觉却不土豆丝要绵软一些，下饭吃正好。清炒苤蓝做法简单，很容易学，会炒土豆丝的人，一定会做这道菜。夏天天热，隔三差五吃一次，胜过吃土豆丝。
夏季蔬菜很多，是各种蔬菜荟萃的季节。苤蓝是其中的一种，也是夏季的时令菜。苤蓝属于甘蓝的一种，有的地方也叫它茄莲，撇咧，菜疙瘩，苤蓝虽然样子丑一点，但其维生素含量非常丰富，能加速肠胃蠕动，具有消食促消化的作用，大多数人用来当水果吃，口感脆爽，鲜甜，清热解毒，凉血治虚火，消食健胃，特别适合夏天吃。天热了，多吃这“去火菜”，比萝卜甜，比黄瓜脆，一斤才2块钱！通常会用来做榨菜，今天来做道清炒苤蓝，清甜爽口，比白萝卜还要好吃。夏天，碰到这碱性菜，再贵也要买，清凉去火，比萝卜还要好吃！这两天，老公的开始牙痛，有点上火的迹象，我准备多做几次让他吃。现在我把这道“清炒苤蓝”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【清炒苤蓝】
食材：苤蓝1个、青椒1根、小葱1根、盐半勺、鸡精少许。
做法：
1、需要的食材很简单，就能炒一大盘。
2、苤蓝洗净削完皮后，切去两头，茄莲水分很足，生吃特别清甜。
3、苤蓝切片再切成细丝装盘待用，也可用工具擦成丝儿。
4、青椒去蒂，取出辣椒籽，切成细条，小葱洗净切成葱花。
5、锅中放油，加入葱花小火炒香。
6、接着加入苤蓝丝翻炒片刻，加入半勺盐调味。
7、翻炒苤蓝丝翻炒变软，加入准备好的青椒丝翻炒。
8、加少许味精提鲜，即可关火。
9、这道家常菜非常好吃，清淡脆嫩，简单味美又省事，分分钟就能上桌。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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