原创作者 念一食光
食材面粉300克温水150克盐5克植物油20克
步骤
1、面粉中加入盐和温水搅拌成絮状，揉成光滑面团
2、揉好的面团表面抹上油，盖上保鲜袋醒30分钟面，（也可以在快揉好面团时直接加入适量的油，和吐司原理
3、醒发好的面分成小面团
4、面团大小可以自己决定，我每个面团大概是在80克左右
5、擀成薄片，尽量薄一些，这样可以分更多的层次
6、擀好的薄片上面铺上馅料，最后部分尽量不要放馅料，比较好收边
7、左右两边分别切成均匀的段，不能切断，中间位置是没有切的，如图左右两边依次把馅料包起来
8、然后翻到下一段，(明显可以看到中间是没有切的)
9、再把翻下来的面一起包起来
10、一直重复这个动作
11、切开的边尽量是差不多的，不然容易露馅
12、包好就可以了
13、平底锅内倒入底油，放入做好的片千层饼小火慢煎，每一个面煎至焦黄即可
14、这是韭菜鸡蛋馅的，馅料做法很简单，鸡蛋打散放入锅内煎碎用锅铲弄碎，放入韭菜炒香，加入适量的五香粉和盐就可以了
15、酸菜瘦肉馅:锅内倒油，放入蒜头爆香，倒入切好的酸菜，爆炒加入盐，干辣椒，适量的酱油和白糖
16、洋葱火腿馅：锅内倒油洋葱爆香，放入火腿炒香
17、煎好就可以吃啦
小贴士
1，这个做法的千层饼会比较厚，如果想要薄一些可以每个面团分成50克，铺上馅料前先刷上一层油，包好以后稍微擀薄一些也是可以的
2，先把馅炒熟会更香，也可以调成饺子馅直接包，煎的时候注意馅要熟透
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