原标题:海丰人都爱吃的这种美食竟是补肾高手!被誉为“水中人参”!

芡实的价值

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,能益肾固精,补脾止泻,除湿止带,有“水中人参”的美誉,薏米芡实排骨汤,是海丰人都喝过吧~

海丰人都爱吃的这种美食竟是补肾高手!被誉为“水中人参”!

古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋冬季进补的首选食物。

海丰人都爱吃的这种美食竟是补肾高手!被誉为“水中人参”!

据史料,芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品,认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。

芡实是健脾补肾的绝佳首选。中医说:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以我们要想气血充沛,必须要先把脾胃调养好才行。现在有一些人吃一点东西就已经很撑了,消化不良,积食等,就属于 脾胃不好的情况。

海丰人都爱吃的这种美食竟是补肾高手!被誉为“水中人参”!

还有人吃的东西不能很好地吸收,或腹泻,或便秘,或不生精微而生痰涎,或不长气血而长赘肉,诸般问题,皆因脾不健运而造成。芡实可以补益脾胃,是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化,那么药物就更难于被吸收了。

芡实的意义还在于可调整脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了。

下面是 芡实的几种吃法,让我们学起来,一起为身体健康加个油!

芡实的吃法

1

莲子芡实汤

海丰人都爱吃的这种美食竟是补肾高手!被誉为“水中人参”!

主料:猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)

辅料:姜片 (适量)、水 (适量)

做法:

1、莲子芡实用水泡洗好,姜切片

2、猪腱肉切件,猪肋骨飞水待用

3、取一汤锅,加入适量的水和所有材料

4、先是大火煲1小时自从戴了琥珀蜜蜡,整个人都不一样了,加琥珀蜜蜡妹微信:baa933

5、转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,下盐调味即可饮用

2

山药薏米芡实粥

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主料:山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g)

做法:

1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时以上

2、山药去皮,切成薄片,放入淡盐水中浸泡

3、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,加入适量清水,煮大约30分钟

4、倒入切片的山药,继续煮20分钟即可

3

芡实排骨汤

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主料:排骨(适量)、芡实(适量)、莲子(适量)、百合(适量)

做法:

1、排骨洗净,然后放入凉水中,大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉,目的是去除排骨的血水和减少油脂

2、洗净莲子、芡实、百合、蜜枣(百合不需要提前浸泡)

3、所有材料入锅,加入适量清水,大火煮开后转小火煲1小时

4、出锅前下盐调味即可

4

芡实莲子煲老鸭

海丰人都爱吃的这种美食竟是补肾高手!被誉为“水中人参”!

主料:老鸭 (250克)、芡实(5克)、莲子(10克)、薏米(10克)、党参(5克)、枸杞(10克)

辅料:蜜枣 (2颗)、扁豆(适量)

做法:

1、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用

2、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水,飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用

3、把待用的药材跟鸭一起放入锅里,加水,水量要没过食材,最好插上电煲2-2.5个小时就可以

5

芡实香芋煲

海丰人都爱吃的这种美食竟是补肾高手!被誉为“水中人参”!

主料:芡实(一袋)、香芋(二两)、午餐肉(二两)

辅料:香菇(三朵)

做法:

1、将芡实倒入碗中,用清水淘两遍,入锅,煮十分钟,沥干水备用

2、香芋、香菇切丁

3、午餐肉切丁,午餐肉用的梅林牌,口感比较好

4、锅内倒入玉米油,油七成热时放入姜末和蒜末炒香

5、接着放入香芋丁,小炒一分钟左右,再放入芡实、香菇,加盐,翻炒均匀后加入少量水,盖上锅盖中火焖5-10分钟,直至香芋粑软

6、放入午餐肉稍炒,最后加入胡椒粉、葱花起锅