用料

杏鲍菇100克

鲜冬菇100克

秀珍菇(小平菇)100克

蒜苗叶3根

蒜3瓣

食用油适量

豆瓣酱1小茶匙

白糖1小勺

生抽1大勺

蚝油1小勺

水淀粉适量

素炒菇三鲜的做法

超市买来了杂菇(含食谱上写的三种,你也可以用自己喜欢的菌菇搭配),准备蒜苗叶和大蒜

素炒菇三鲜的做法 ,新手必会美味!

将菇都切成约0.5厘米厚的片状,蒜苗叶斜刀切,蒜切末

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热锅倒油,下蒜末炒香,放一小茶匙的豆瓣酱

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大火炒出红油

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倒入切好的菇,大火翻炒

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炒2分钟左右,菇半熟,关小火调味:1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽

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下蒜苗叶继续翻炒约1分钟,调味的菇此时会出水

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最后大火勾适量水淀粉的芡汁

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装盘开吃

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