#10月吃什么#

秋冬的早晨,天气已经有一些凉了,这时我们的早餐除了喝各种营养粥外,喝汤是最好不过的了。这个时节,正是莲藕、胡萝卜和菠菜大量上市的季节,不仅特别新鲜,品质好,而且价格也特别便宜,都是2元一斤,今早予晖在市场各买了一些。

今天予晖就给您分享一款用莲藕、胡萝卜等多种食材搭配在一起,做的莲藕胡萝卜疙瘩汤,虽成本不足5元钱,却能吃出大饭店的味道。早晨喝上一碗这样热乎乎、营养丰富的莲藕疙瘩汤,有汤又有菜,真是暖身又暖胃,即使不吃任何佐菜,也是美美哒!好,话不多说,我们一起看看是怎样做的吧。

清晨一碗成本不足5元的莲藕疙瘩汤,营养丰富,吃出大饭店的味道

【主要食材】

一小把菠菜,半段莲藕,半根胡萝卜,两个香菇,一个鸡蛋,葱姜

清晨一碗成本不足5元的莲藕疙瘩汤,营养丰富,吃出大饭店的味道

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【主要做法】

1.菠菜洗净切小段,莲藕、胡萝卜分别洗净,去皮切成小丁,为了防止莲藕氧化变黑,把切好的莲藕放入清水中浸泡。香菇洗净切成小块。葱姜切末。鸡蛋打成蛋液备用。

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2.将浸泡莲藕中水倒出,不用把水完全倒干净,碗中稍稍留下一点。加入面粉用筷子搅拌,利用碗中剩余的水分让面粉均匀裹在莲藕上。

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3.锅预热加入适量的食用油,放入香菇块,轻轻煸炒,让香菇充分吸收油脂,香菇吸收油脂后会变得爽滑,吃的时候口感更好。

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4.香菇充分吸收够油脂后,会慢慢再把里面的油脂渗透出来,这时我们加入胡萝卜丁,煸炒。胡萝卜与油结合,可以更好的将胡萝卜素转化为维生素,更利于身体吸收。

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5.待胡萝卜变色后加入葱椒末煸炒出香味,再加适量的酱油,煸炒调味。然后加入适量的清水,依个人口味加入盐和胡椒粉调味。

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6.锅内水烧开后,加入裹着面粉的莲藕。边加边不停的搅拌,防止莲藕粘到一起,水再次烧开后加入菠菜。

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7.水又一次烧开后,将打好的鸡蛋液飞入锅内。为了使蛋液更加均匀地飞入锅内,最好将蛋液慢慢而均匀地成细流倒入锅内翻花的地方,这样,做好的蛋液会呈现出均匀的絮状,就像一缕缕的白云,特别漂亮。这也是我们做鸡蛋汤的一个小妙招。

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8.好,这时我们关火,在锅内淋入一点香油,进一步提香。这样,一碗热乎乎,营养丰富,有汤有菜的莲藕疙瘩汤就做好了。裹着面糊的莲藕吃起来特别爽脆清香,香菇Q弹爽滑,胡萝卜甘甜软糯,吃起来特别美味。秋冬的早晨,喝上一碗这样热乎乎的莲藕疙瘩汤,浑身上下都热乎乎的,真是暖身又暖胃!

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【经验分享】

做这道汤的关键在于,要注意加入每一道食材和调味料的顺序,这样才能使各种食材的营养价值充分发挥出来。

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我是爱做家常菜的予晖,喜欢我的这道疙瘩汤就赶快点赞收藏?转发?关注?评论吧,如果您有更多好的方法,欢迎在评论区留言,我会给大家分享更多好吃的家常美食!