今天咱们用大米和红豆搭配起来做一道美食大米红豆煎卷。在我们平常生活中很少用红豆和大米搭配起来做成美食,但是这两种食材搭配起来之后不仅味道非常好,而且营养非常丰富。吃起来口感也会起到互补的作用,而红豆的颜色也会让做出来的美食更加让人有食欲。那么咱们接下来就一块去看一下这道底层酥脆,上层松软的大米红豆煎卷的制作教程吧。

红豆和大米放在一起,没想到这么好吃,比面包还香甜,太香了

【大米红豆煎卷】

【制作食材】大米,红豆,白糖,酵母,面粉,葡萄干,食用油,鸡蛋黄,黑芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是一道用大米和红豆搭配起来的大米红豆煎卷,很简单,很美味,先来把做大米红豆煎卷用到的材料准备。准备小半碗大米和适量的红豆。然后再准备十克白糖,三克酵母粉,150克面粉,适量的葡萄干,适量的食用油,一个鸡蛋黄,一小撮黑芝麻即可。做这个大米红豆煎卷需要用到的材料就这么一点,全部准备完成之后就可以开始它的制作了。

红豆和大米放在一起,没想到这么好吃,比面包还香甜,太香了

2、咱们先来把红豆和大米处理一下。将咱们已经准备好的红豆和大米放到一个大碗中,然后加入没过大米和红豆的清水,给它们浸泡上。红豆和大米浸泡的时间最少也得四个小时。因为咱们是需要将红豆和大米打成糊的,所以浸泡时间短的话就很难将大米红豆打成比较细腻的糊,咱们最少要浸泡四个小时。

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3、大米红豆浸泡了四个小时之后,咱们把浸泡它们的清水倒掉,然后再加入十克白糖,将其放入榨汁机中,再加入适量的清水,清水不要太多,没过大米红豆饼超过一小块即可,然后咱们把榨汁机打开,将其打成比较细腻的糊状,将打好的大米红豆糊放到一个大碗中,然后再向碗中加入三克酵母粉,并将它们搅拌均匀。

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4、再向碗中加入150克面粉,搅成絮状,然后和之前和面的方法是一样的,将其整理揉搓成一个面团,再发酵到体积两倍大小,发酵的时候要密封一下。面团发酵好了咱们将其取出,然后揉搓一下,再切成小面块,小面块的重量要差不多,然后再揉圆按扁擀成长舌状,放上葡萄干卷起来再擀薄,再一次卷起来。

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5、卷好之后,咱们用刀将其切成两半,然后把它竖着放到一旁。电饼锅先刷上油,然后咱们把做好的小生坯全部放到锅中,二次发酵15分钟,发好之后开上小火,一直煎到底部定型,然后倒入适量的清水。

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6、倒入清水之后,再在它们的表面刷上蛋黄液,然后撒上黑芝麻,盖上盖子焖煎五分钟。时间到了之后就可以关火取出来了,一道非常美味的大米红豆卷煎就这样完成了。

【小贴士】

1、大米红豆卷煎一定要饧发两次,这样才能够让它吃起来足够松软。

2、在煎大米红豆卷煎的时候要用小火。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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