大家好，我是可嘉妈妈，一个爱下厨、爱做菜的宝妈！
与大家分享详细的家常菜，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
今天跟大家分享一道家常菜“烧腐竹”特别好吃下饭，我觉得腐竹这样做才最好吃，吸足了汤汁特别入味，腐竹先煎一下再焖也特别香又容易入味，接下来看看我是怎么做的吧！
食材准备
干腐竹、五花肉、干香菇、生姜、大蒜、红椒、香葱
配料
食盐、鸡精、生抽、蚝油、豆瓣酱
1、腐竹要提前两个小时泡发，用凉水泡出来的腐竹不容易烂，泡发好的腐竹用剪刀剪成段
3、准备一块五花肉，清洗干净后切成薄片
4、准备几个干香菇提前半小时用清水泡发，个人喜欢用干的香菇比较香，泡发好的香菇用清水多清洗几遍，然后切成小块
5、生姜、大蒜切成片，香葱切小段，红辣椒去籽切小块
6、锅里加入少许食用油，油热把腐竹下锅煎，煎至微微焦黄盛出备用
7、不需要洗锅，直接把五花肉下锅煎，煎至两面金黄把大蒜生姜片加进去爆香
8、爆香后加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油后加入一小勺食盐、少许鸡精，适量蚝油和生抽
9、然后加入适量清水，再把香菇加进去，然后盖上盖子煮
10、煮开后加入腐竹，搅拌均匀盖上盖子焖10分钟左右
11、焖煮十分钟后汤汁差不多收干了，这个时候把红椒葱段加进去翻炒，然后再加点水淀粉勾一下芡，翻炒均匀后即可出锅。美味又下饭的家常烧腐竹就做好了，色香味俱全，好吃又下饭，做法非常简单，喜欢的朋友赶紧试试哦！#十月吃什么# #美食测评团#
