又到周末,难得孩子爸休息在家。

本来想着,下了班一起出去逛逛,顺便吃点小吃解解馋,也算是过个周末。

不曾想,六点钟出了单位,一路上堵的水泄不通,十几分钟的路程开了四十多分钟,快七点才到家,出去逛的兴致也被堵没了。

算了,还是不出去凑热闹了,自己在家过周末吧。

冰箱里刚好有上午买的花甲,本打算焯了水、取出肉明天蒸蛋吃的,现在打算做个【香辣花甲粉丝煲】,以解我没能出门的小遗憾。

花甲煲是很多人都喜欢的小吃,我家附近小吃街里有家专门卖“锡纸花甲粉”的,生意特别好。我也吃过两次,总觉得不如自己做的干净,有点儿臭臭的。

其实花甲煲做起来很简单,只要把花甲处理干净,喜欢的配菜准备好,放在锅里一顿乱煮,十几分钟就做好了。

当然,煮出一锅好吃的【香辣花甲粉丝煲】,调料还是挺重要的,朋友们一起往下看吧!

【准备材料】

花甲500克,龙口粉丝1卷,金针菇80克,洋葱半只,红米辣2-3只,香菜2-3棵,葱、姜、蒜适量。

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

第一步:先把花甲清洗、处理干净;

花甲吐沙的方法:准备半盆40-50度的热水(稍微有些烫手即可),将花甲洗净倒进去,两三分钟后花甲都会慢慢张开口,静置十分钟后淘洗干净,重新换半盆热水,再静置十分钟,淘洗干净,重复三次,基本上就可以了。

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

第二步:龙口粉丝用温水泡软;金针菇剪去根部,掰开,清洗干净备用;

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

第三步:洋葱切条,红米辣和葱切圈,蒜切片,姜切丝;

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

第四步:把处理好的各种食材,一样样放在炖锅里,加入一勺半盐、一勺料酒;

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

第五步:再加入和食材平齐的清水,大火煮开;

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

第六步:撇去浮沫,大火煮三、四分钟后调入豆豉或者豆瓣酱一勺、辣椒油一勺、蚝油一勺、生抽一勺、糖一勺,搅拌均匀后中火炖煮五分钟;

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

第七步:关火,放入香菜段,搅拌后即可食用。

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

汤鲜味美,这可是外面卖的“花甲煲”吃不到的那种新鲜味道哦!

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

喜欢吃麻辣的朋友可以多加一点辣椒油和花椒油,吃起来更过瘾。

“香辣花甲粉丝煲”的家常做法,学会自己做,吃的过瘾还便宜卫生

这么一大锅花甲粉丝,足够我和孩子爸两个人吃了,成本才十几块钱,既便宜又卫生,味道也是没的说!

喜欢吃花甲煲的朋友们,速速收藏吧!还想吃哪些好吃的,留言告诉我,周末时间多,可以做给大家。

自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶。

欢迎关注@茶与三餐,好好吃饭,好好喝茶。

如果大家喜欢,记得收藏、转发,分享给身边的人呦!