哪些人不适合吃猪血？
提到哪些人群不适合吃猪血，可能很多朋友第一反应就是高血脂、糖尿病等慢病人群，因为觉得猪血的热量、脂肪或胆固醇含量应该很高。
但实际上，还真冤枉了猪血，猪血不仅热量不高，其脂肪、胆固醇含量也低于我们平常吃的猪肉，妥妥的高蛋白、低脂肪（饱和脂肪酸含量也极低）的食物。
不信？不急，那我们用数据说话，以下数据来源于《中国食物营养成分表》。
每100克猪血的营养成分：
每100克猪瘦肉的营养成分：
从热量、脂肪以及胆固醇含量对比两者，我们可以清楚的发现，猪血好像真的完胜，如果因为担心脂肪和胆固醇高，而不敢吃猪血，那么猪肉估计更要远离了。
所以，对于高血脂、高血糖的朋友，适量吃猪血是完全可以的，并不是一定要避之不及的。
猪血可以为机体提供丰富且多样的营养素，富含的铁是改善贫血问题的重要营养素，富含的硒、蛋白质、锌、维生素B族等具有促进免疫功能的好处，同时猪血中的血浆蛋白质具有一定吸附有害物质、金属微粒的作用，因此吃猪血可以达到一定清理肠道的作用。
因此，一般人群、减肥人群、血脂异常或糖尿病人群都是可以适量吃猪血的，不过，猪血确实有需要注意的地方，毕竟是动物血液，可能会存留一部分代谢的废物，生产加工保存过程中也特别容易受到污染，所以对于年龄较小的小朋友，建议少吃或不吃，其他朋友吃猪血时，也要格外注意食品安全的问题。
