在家自制四道下饭菜,鲜嫩开胃还美味可口,总有道菜对你胃口

咸蛋黄焗茄子

用料

主料:蛋黄(咸鸭蛋)4个,茄子200克

辅料:生粉10克

咸蛋黄焗茄子的做法

1.茄子切成条,蛋黄生粉备用

2.茄子用水泡一下捞出

3.茄子捞出控水撒上生粉拌匀

4.蛋黄切碎

5.茄子放入热油中中火煎炸

6.炸至金黄色捞出

7.另起锅放入少许油下入蛋黄用小火翻炒

8.炒出沙

9.倒入炸好的茄子翻炒均匀

10.做好了很好吃的

在家自制四道下饭菜,鲜嫩开胃还美味可口,总有道菜对你胃口

大阪烧

用料

主料:胡萝卜10克,青椒10克,培根1片,鸡蛋50克,包菜10克,面粉40克

辅料:油6克,海苔粉2克,番茄酱2克,木鱼花2克,沙拉酱2克,小葱1克

大阪烧的做法

1.将胡萝卜、青椒、包菜、培根切丁备用。

2.鸡蛋打散后,加入水。

3.加入面粉。

4.调成均匀的面糊,不要太稀,如酸奶般的稠度。如果口味重可以加点盐。

5.将之前切好的蔬菜丁倒入搅匀。

6.不粘锅里倒入油。

7.油热后倒入面糊,尽量整成圆形。

8.将培根撒上,小火慢慢煎,煎至表面基本凝固。

9.利用惯性,把饼甩起来翻个,将正面也煎一会,直到两面都凝固。

10.再把面饼翻过来,挤上番茄酱,撒上海苔粉。

11.再撒上木鱼花,挤上沙拉酱,最后撒点小葱。

在家自制四道下饭菜,鲜嫩开胃还美味可口,总有道菜对你胃口

土豆茄子烧牛肉

用料

主料:茄子1条,土豆1个(较大),牛肉1块(根据喜好)

辅料:果椒1个,小辣椒(很辣)1个,蒜4个,姜1块(适量),老抽(上色)适量,生抽(味极鲜)适量

土豆茄子烧牛肉的做法

1.牛肉逆着文理(也就是切断文理)切好,听前辈说这样比较嫩

2.滚到切土豆茄子和果椒,我想滚到切好的可能接触面积更大更容易煮进去味道~对了,茄子要先切好放入比炒菜多一些的盐腌制一下哦,向前辈学习的这一招哈哈

3.油烧热,放入蒜和少量姜炒出香味~

4.倒入茄子和青椒,翻炒几分钟~

5.倒入土豆翻炒两三分钟即可,然后装盘备用

6.烧油放入蒜和多一点的姜炒牛肉~

7.倒入牛肉炒一下下

8.然后,放适量老抽上色,放一根干的红辣椒,炒一会儿

9.倒入刚刚的茄子和土豆,加入适量生抽和清水,盖锅煮十分钟,中火就行,大火盖锅容易烧底哦~差不多可以尝尝咸淡,适量加盐,要是咸了就再加点水煮一下吧(我就是这样干的

在家自制四道下饭菜,鲜嫩开胃还美味可口,总有道菜对你胃口

煎小刀鱼

用料

主料:小刀鱼500克,鸡蛋1个

辅料:精盐适量,黄酒1勺,花椒少许,鸡精少许

煎小刀鱼的做法

1.刀鱼洗净

2.控干水分

3.放入调味料,腌制入味

4.锅烧热放油,放入刀鱼煎制。

5.两面微黄即可出锅#茄子#蛋黄#土豆收藏

5.将之前切好的蔬菜丁倒入搅匀。

6.不粘锅里倒入油。

7.油热后倒入面糊,尽量整成圆形。

8.将培根撒上,小火慢慢煎,煎至表面基本凝固。

9.利用惯性,把饼甩起来翻个,将正面也煎一会,直到两面都凝固。

10.再把面饼翻过来,挤上番茄酱,撒上海苔粉。

11.再撒上木鱼花,挤上沙拉酱,最后撒点小葱。

土豆茄子烧牛肉

用料

主料:茄子1条,土豆1个(较大),牛肉1块(根据喜好)

辅料:果椒1个,小辣椒(很辣)1个,蒜4个,姜1块(适量),老抽(上色)适量,生抽(味极鲜)适量

土豆茄子烧牛肉的做法

1.牛肉逆着文理(也就是切断文理)切好,听前辈说这样比较嫩

2.滚到切土豆茄子和果椒,我想滚到切好的可能接触面积更大更容易煮进去味道~对了,茄子要先切好放入比炒菜多一些的盐腌制一下哦,向前辈学习的这一招哈哈

3.油烧热,放入蒜和少量姜炒出香味~

4.倒入茄子和青椒,翻炒几分钟~

5.倒入土豆翻炒两三分钟即可,然后装盘备用

6.烧油放入蒜和多一点的姜炒牛肉~

7.倒入牛肉炒一下下

8.然后,放适量老抽上色,放一根干的红辣椒,炒一会儿

9.倒入刚刚的茄子和土豆,加入适量生抽和清水,盖锅煮十分钟,中火就行,大火盖锅容易烧底哦~差不多可以尝尝咸淡,适量加盐,要是咸了就再加点水煮一下吧(我就是这样干的

煎小刀鱼

用料

主料:小刀鱼500克,鸡蛋1个

辅料:精盐适量,黄酒1勺,花椒少许,鸡精少许

煎小刀鱼的做法

1.刀鱼洗净

2.控干水分

3.放入调味料,腌制入味

4.锅烧热放油,放入刀鱼煎制。

5.两面微黄即可出锅