四道简单易做的家常菜,营养又健康,全家人都很喜欢!

红烧狮子头,汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是''红烧狮子头'',大千先生的做法是,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。

四道简单易做的家常菜,营养又健康,全家人都很喜欢!

南瓜炒青瓜;做法:1.小黄瓜洗干净,用波浪刀斜切成片待用。2.南瓜卜削皮后,切菱形片待用。4.炒锅内到入水,待水开时放入黄瓜片迅速倒出。5.起锅,锅内到入橄榄油,爆香南瓜片,放入焯水好的黄瓜片,放蘑菇精、盐调味拌匀,最后用适量水淀粉勾薄芡(也可省略)出锅装盘即可。

南瓜的营养价值

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

保护胃粘膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

四道简单易做的家常菜,营养又健康,全家人都很喜欢!

梅菜扣肉;1.锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。2.炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。3.在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。4.梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。5.冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。

梅菜扣肉也称为烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。

通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。

成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

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酸辣白菜1)起油锅,油温烧至5成热时,放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味。2)放入白菜帮。3)立即烹入兑好的味汁,大火快速翻炒30秒。6)倒入再次搅匀的淀粉水。4)快速炒匀淀粉糊化即可出锅。

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南瓜的营养价值

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

保护胃粘膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

梅菜扣肉;1.锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。2.炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。3.在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。4.梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。5.冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。

梅菜扣肉也称为烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。

通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。

成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

酸辣白菜1)起油锅,油温烧至5成热时,放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味。2)放入白菜帮。3)立即烹入兑好的味汁,大火快速翻炒30秒。6)倒入再次搅匀的淀粉水。4)快速炒匀淀粉糊化即可出锅。

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