大米相信大家都非常的熟悉，我们天天都会吃到它，但是有的朋友认为，为什么我煮的米饭没有别人的好吃呢？其实大米好不好吃跟淘米有很大的关系，如果淘米不当，就会影响它的口感，还有的朋友说，把大米泡一泡也会让口感更加好吃，具体是怎么样的呢？接下来就跟着佳俊一起来学习一下。
第一步我们淘米，很多朋友每次淘米的时候，都拿到手上使劲搓使劲揉，一般要揉2到3次，这样认为不清洗干净大米，就影响它的口感不好吃，其实有调查显示，如果大米使劲淘上两次以上，维生素就会损失40%左右，而大米里面的无机盐也会损失15%左右，蛋白质会损失百分之十以上。
这是因为大米里头有水溶性维生素和无机盐，如果太用力，太使劲搓洗大米，这样就会容易导致大米里面的营养的成分流失，所以说我们每次淘米的时候，建议大家的是轻轻的给它搅动一下，然后把水给倒掉，倒掉以后我们换一盆清水，再次轻轻地搅动一下再把水倒掉，这样淘的大米就比较非常的有营养，而且营养成分也不容易流失，我们也只是清洗了大米表面的糠，还有灰尘等等，而且我们一般淘大米，或者是煮米饭的时候，千万不能用热水。
还有的朋友说如果泡一泡是不是口感更好，研究表明，泡一泡的确更好吃一点，这是因为它有利于大米里面的淀粉糊化，但是不建议大家这样做，因为泡过太久里面的无机盐，还有维生素就会流失营养，太久了大米就会容易软烂，导致吃这种大米会容易血糖上升，对于控制血糖的朋友，还有糖尿病的朋友可能不太好。
最好我们是每次淘完米的时候，就直接下锅煮，如果是非要泡一泡，我们就可以直接放在锅里泡上5到10分钟就可以了，但是每次煮饭的时候，最好还是用泡过的水来煮米饭，因为泡过大米的水，它的营养成分都在水中，如果我们把它倒掉了，这样就非常的浪费又可惜，其实我们煮米饭的时候，可以在大米里面加一些粗粮，这样对我们身体有好处，我们也可以在里面加入一点白醋，这样煮出来的米饭，它能更加的好吃更香而且松软，对于控制血糖，糖尿病的朋友是非常好的方法，大家可以去试一下。
好了，今天的分享就到这里，关于如何淘洗大米的小妙招，大家都学会了吗？
