韭菜
别名起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味，它的叶、根、籽入药，其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好，根下行之力胜于叶，可用于治汗。对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，谈到韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生保健的佳品。
竹笋
竹笋一年四季皆有，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。很多人意识不到，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里，因为它含有丰富的纤维成分，因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。
佛手瓜
清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，生长过程中病虫害少，无污染，是无公害蔬菜，深受人们的喜爱。果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。在瓜类当中，佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，常食佛手瓜对儿童智力发育影响较大，有助于提高智力。
