大家忙碌了一天，回到家中，肯定饥肠辘辘，希望有一顿美味的家常菜。最近发现了一道三分钟可以搞定的菜谱，照烧豆腐。同鸡鸭和猪肉相比，豆腐具有悠久的历史，富含蛋白质和人体必需的微量元素，被誉为“植物肉”。
吃豆腐通常具有清热润燥的作用，有助于消化，增进食欲。另外，经常吃豆腐也有利于牙齿和骨骼的生长发育。豆腐的价格特别便宜，通常为每斤2-3元，是猪肉的最佳替代品。大豆制品确实富含钙，但并非所有大豆产品都能补充钙，例如豆浆和内酯豆腐，它们不补充钙哦。
加水制成豆浆后，钙含量被稀释至10 mg / 100 g，仅为牛奶的十分之一。如果您想通过吃豆制品来补充钙，我建议您选择：卤水豆腐（也称为北豆腐）。每100克含有105毫克钙，是内酯豆腐的6倍，相当于牛奶中的钙含量！
照烧酱汁其实真的很万能！任何菜都可以完美与照烧酱汁搭配在一起。尤其是今天这种照烧豆腐，豆腐外面酥脆，里面嫩嫩地包裹着美味的照烧酱，比肉更上瘾?
配料：豆腐，酱油，肉末，料酒，鱼露，盐，糖，淀粉，胡椒粉
1.准备过程：将五花肉切成小块，用绞肉机切碎，然后将豆腐切成条。照烧酱调配：3勺生抽，3勺料酒，1勺耗油，半勺鱼露，胡椒粉少许，白糖5g，盐2g，一勺淀粉，少许葱姜蒜末，少许水。
2.将少量油倒入锅中，加入豆腐煎（避免粘连和破裂），一面煎至金黄翻面，两面都煎好之后取出。
3.将肉末炒至变色。加入葱姜翻炒，然后将照烧酱汁充分混合，然后继续在锅中翻炒，直到汤变浓收汁。
4.最后，在煎豆腐上倒入刚才翻炒的肉末酱汁，照烧豆腐就完成了。
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