随着新世纪的到来,人们餐桌上的食物也在不断地变化,一些国外的快餐和新的饮食文化涌入中国市场。但调查表明:盲目地食用大鱼大肉只会让营养失调,甚至百病横生。于是,更多女性开始注重饮食的品质,不再过度在意食物味道的好坏。究竟什么样的食物才称得上是有价值的呢?

古人云:五谷为养。也就是说,五谷杂粮对人的身体健康具有重要意义。

那么何谓五谷?相传三皇之一的神农氏最早开始教人们播种五谷。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》中云“四体不勤,五谷不分”。《黄帝内经》中认为五谷即粳米、小豆、麦、大豆、黄黍;《孟子滕文公》中认为五谷即稻、黍、稷、麦、菽;佛教祭祀则认为五谷为大麦、小麦、稻、小豆、胡麻。五十年代以后,粮食主要分为细粮和粗粮,“粗粮”主要有高粱、荞麦、玉米、燕麦、小米、莜麦、薯类等。伴随着粗粮在美容界地位的提升,人们逐渐认识到粗粮对皮肤的益处。

粗粮含有丰富的纤维素,可以加速肠部蠕动,降低胆固醇吸收,排除大肠癌因子,促进排毒排便,减少暗疮等皮肤病的产生,让皮肤细腻均匀。粗粮中还有大量的镁,可以促进机体废物的排泄,有减肥的功效。粗粮中的维生素含量也很高,维持皮肤的娇嫩,具有抗氧化和消除自由基的作用,是保护皮肤的战士。关于粗粮的重要性,在我国古代的典籍中有很多记载。

唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中强调道,粳米用于胃热口渴、烦闷,能养胃气、长肌肉。粳米做成粥,有利于人体的消化和吸收。

清热排毒粥

材料:马齿苋100克,粳米60克。

做法:马齿苋100克,洗净后切碎;粳米60克,洗净后放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮成粥,然后放入马齿苋,并加水,一起煮熟,再加入适量的盐调味即可。

功效:马齿苋清热解毒,粳米养脾胃,两者组成此粥,具有健脾胃、清暑热的功效。

薏仁富含蛋白质,能够提高肌肤新陈代谢的速度,软化皮肤角质,使皮肤光滑白皙,滋润肌肤,减少皱纹,消除粉刺、斑点,减少皮肤干燥粗糙,是纯天然的美白瘦身食品。《本草纲目》中记载:“薏米能健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿。炊饭食,治冷气。”

健脾祛湿粥

材料:薏米30克,红豆15克,冰糖适量。

做法:薏米、红豆洗净后浸泡25分钟,然后将其捞出放入锅中,添加适量清水,猛火煮开后用慢火熬至薏米烂熟,做好后,可加少许冰糖调味,会更加甜美。

功效:能够祛除体内的湿气,健脾胃,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素等人体所需的各种营养元素。黑豆的蛋白质含量相当于牛奶的12倍,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。黑豆中的维生素E含量比肉类高5~7倍,黑豆皮中的花青素,能清除体内的自由基,抗氧化。《本草纲目》中记载:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”以黑豆为原料制作的黑豆桂圆肉红枣汤非常营养美味。

润泽靓颜粥

材料:黑豆50克,红枣50克,桂圆肉15克。

做法:将黑豆和红枣洗净,与桂圆肉一起放入沙锅中,加入适量清水,以文火煎制。

功效:常食此粥,不仅可以安和五脏,祛病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。

TIPS:黑豆除了可以煮粥外,还可以做豆腐、生豆芽以及黑豆粉。取黑豆500克,洗净,煮熟焙干,研成细粉即可食用。每天2~3次,用米汤送服,效果更佳。

这里只是简单地列举了几种让女性皮肤细嫩的粗粮,生活中,还有很多这样的嫩肤“草根明星”,我们可以随时随地发现并试用,效果好的可以坚持,效果不好的就暂告一段落,相信最朴素的粗粮的力量,一定会让每个爱美的女性都成为“嫩美人”。

常食粗粮的人,气色都很好,皮肤也很娇嫩。因此,成为嫩美人的第一步就是要合理搭配,多食粗粮。当代医学研究也表明,粗粮对皮肤的改善具有重要意义。但是,粗粮中含有大量不易被消化的纤维素,只有充足的水分才能保障胃肠道的正常运作。因此,吃完粗粮后要多喝水,这样,肌肤才会更加水润。