原标题：要霜降了，常吃这道菜，御寒暖身，长力气不长膘，香得菜汤都不剩
要霜降了，常吃这道菜，御寒暖身，长力气不长肉，香得菜汤都不剩！进入秋天的最后一个节气了，霜降来临，除了干燥还逐渐寒冷，除了日常的防寒保暖，饮食上也要补一下，暖乎乎，储备能量迎接寒冷的到来。炖菜，是我们北方寒冷季节最受欢迎的美食，汤菜一锅，热乎乎，省事味美。
霜降时节，要吃些强筋骨和不燥的食物，肉类里，我常给家人吃些牛肉，蛋白质高，脂肪少，身体壮，长力气不长膘；蔬菜类，常吃点应季的白萝卜，养阴润燥还入肺，平民菜，吃它也正当季。
牛肉炖萝卜，极香的一道好菜，绝搭！天冷了，隔三差五给家人做一些，暖身滋补还强身，每次连汤都剩不下。要想牛肉炖萝卜好吃，制作上也是需要点技巧的，牛肉的去腥是很关键的一步，下面的文中宝妈会详细讲到。
【牛肉炖萝卜】
需要的食材：牛腩肉850克，白萝卜400克，洋葱1小块，山楂2个，八角2个，姜4片，桂皮1小块，香叶2片，料酒2勺，酱油2勺，盐1大勺，植物油适量
详细做法：
第一步，食材都准备好。牛腩肉是冷冻的，我进行了淡盐水泡水解冻，一是速度快，二是泡去血水，减少腥气；关于萝卜，我更推荐用白萝卜，口感好，相对于青萝卜来说，没那么硬，口感更柔和
第二步，把牛腩肉切成块，再放水里洗一洗，看不到血水后捞出
第三步，煮锅里加水，牛肉块凉水入锅进行焯水。锅里加入3勺料酒，开大火烧开
第四步，锅里有浮沫时把它撇出来不要，焯水至看不到浮沫、牛肉块无血水后关火，用笊篱捞出肉块控水备用
第五步，铁锅烧热，加植物油少许，放入八角、姜片和洋葱丝中火炒香，炒到洋葱微黄香味浓郁
第六步，倒入牛肉块，中大火翻炒至牛肉块微黄后关火
第七步，把炒好的牛肉块倒入臻米UFO饭煲压力锅FY1中，倒入没过食材一寸左右的开水，放入山楂和香叶桂皮。
需要注意的是，臻米压力锅是双胆的，既是压力锅也是电饭煲，使用不同的内胆，程序会智能默认电饭煲和压力煲，用不锈钢内胆的才显示为压力煲。#臻米必买清单#
第八步，加2勺料酒去腥，2勺酱油提色，一大勺盐调味
第九步，合拢上盖后，设置炖肉，我设置压制时间为40分钟，也或者不用设置，机器会根据容量默认压肉时间，灵活掌握就好
第十步，压制时间到30分钟的时候，长按3秒进入自动排气状态后，打开盖子倒入萝卜块，再合拢上盖接着压10分钟就可以了
香味浓郁，汤香肉烂，儿子说萝卜比肉都好吃，确实如此，家人喜欢就好，以后常做这菜更有动力了！
香喷喷的牛肉炖萝卜就做好了，制作要点宝妈来总结一下：
1 ，炖牛肉，要用牛腩肉，相当于猪五花肉，肥瘦相间，口感好还特香
2，牛肉泡去血水可以减少腥气。山楂的加入除了促进牛肉软烂，还能解腻开胃
3，炖牛肉，用洋葱炒，要比大葱更美味，稍微多放点
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