芙蓉炒蟹粉

鲜嫩滑爽的顶级美味，在家也能轻松做！

「拆螃蟹」？No，我们可以用蟹粉酱来代替！在关键时刻，出奇制胜、取得方便。市面上蟹粉酱、蟹黄酱或秃黄油酱一大堆，火鸟哥建议千万不能贪便宜，否则都是淀粉和油脂，要慎选。

一.食材：蛋白(6个以上)、蟹黄酱。

二.香辛料：葱、姜。

三.调味料：白胡椒(粉)。

四.步骤：

1.将切葱花、姜切蓉，鸡蛋的蛋清(6个以上)取出放置容器中备用。

2.冷锅加入蟹粉酱炒出蟹香味后加入姜蓉后倒入蛋白快炒并加入少许白胡椒。

3.出锅后用滤网将多余的汤水滤掉，装盘后可撒些葱花。

#烹饪