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来了一趟“面食之都”,怎能不尝一尝这6款经典面~好吃到爆!

2020-10-22新闻7

原标题:来了一趟“面食之都”,怎能不尝一尝这6款经典面~好吃到爆!

山西面食主要的特点是:

面的品种很多、种类很多、做法很多。

在咱省内,

每个家庭主妇都会用不同品种的面做出几十种不同的食物,

而且每一个都不会重复。

据可靠数据,

光山西的面食种类就达二百多种,

厉害吧~

01

拨烂子

把土豆擦成条状与面粉混合起,放在锅里蒸出来,可以用调味料吃,也可以炒着吃,多数是炒着吃。

02

猫耳朵

猫耳朵是煮食,把白面稀释好,之后擀开,切成许多的小方块,用大拇指向前撮,就会形成一个个弯曲的耳朵,最后煮出来。

03

揪片

这是最省事的面食,把擀好的面切成多块长条状,然后,同手往锅里揪,大小,形状随意,煮出来后世一片一片的。

04

包皮面

一般是红面包皮和玉米面包皮,颜色特别,口感劲爽。

05

油糕

烹制食物,不光山西人,北方人都会吃的面食,用手捏成圆圆的形状,然后包些枣或者汤进去,最后放在油锅中炸。出来后,通体金黄,十分酥脆。

06

剔尖

这个面食可是个体力活,山西人都会把面放在刀片上,通过筷子与刀刃的挤压,把面一根根的挤下锅里。(面上多数会抹油)

#地方美食

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