1、萝卜烧肉是以猪五花肉、白萝卜为主要食材制作而成的菜品,肉酥烂,萝卜香,味鲜美,色金黄。
2、 今天老刘就来分享一下“萝卜烧肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
五花肉、萝卜、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、大葱、干辣椒、小葱、生姜
4、洗干净的萝卜切两头再切成滚刀块,生姜切片,五花肉切块。五花肉冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净
5、热锅倒油,放入冰糖炒糖色,炒制冒大泡呈枣红色时放入五花肉块煸炒上色,再放入干辣椒、八角、葱段煸香,再放入萝卜翻炒,再放入生抽、料酒、老抽、盐翻炒入味
6、再放入跟食材持平的凉水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖25分钟。时间到时,就可以装盘了,撒上葱花点缀就可以开吃了
7、常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病