明日霜降，我们不但要多注意保暖，更要注意饮食。建议多吃土地下的这“8宝”蔬菜，顺应节气，健康饮食，让我们平平安安、健键康康好入冬。
霜降，是每年的10月23日，也是二十四节气中第十八个节气，它是秋天的最后一个节气，标志着秋即将结束，冬天的脚步更近了，也意味着冬天即将开始，这时候我们一定要注意加衣保暖。
霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，一到霜降时节，养生尤其重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对人们身体的影响。在这个时候我们一定要合理安排饮食，不能总吃一些大鱼大肉，容易引起身体不适的食材，所以要趁在冬季来临之前，多食地下这“8种”应季的蔬菜，顺应节气，平安健康好入冬。第一宝：莲藕
莲藕口感微甜而脆，可生食也可煮食，是我们餐桌上常见的美味食材之一。它也是水八仙之一，不管是它的根叶、花须果实皆都是宝，能够去燥气。下面分享它的两款做法。
—》凉拌莲藕
1、把莲藕清洗干净，去皮，切成厚度均匀的薄片，用清水多冲洗几遍，捞出备用。
2 、取一个大盆，放入切好的姜末，适量的食盐、白糖，倒入米醋搅拌均匀。
3、锅中倒入清水，大火烧开，倒入藕片，焯水至藕片发透亮，大概就是1分钟左右，捞出冲凉水，控一下水分。
4、把控干水份的莲藕放入调好的料汁中，滴入适量的香油，搅拌均匀，装盘即可食用。
—》桂花糯米藕
1、把糯米清洗干净，侵泡2个小时左右。然后把莲藕清洗干净，去皮，切掉莲藕的一头不要扔，然后给莲藕空中装入侵泡好的糯米，压制紧实，用牙签固定住切下来的莲藕那一头。
2、把莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，放入红糖，盖上锅盖，大火煮制30分钟左右，然后关至中小火再煮制1:30小时左右，关火焖一会捞出。
3、把捞出放凉的糯米藕，切片；然后把煮制糯米藕的汤，用大火收汁，淋入到糯米藕上，撒上适量的桂花，就这样糯米桂花藕就做好了。
第二宝：山药
山药属于美味的低热量食物，不管是炒着吃、炖着吃，还是蒸着吃都是美味。山药的吃法很多，还可以和水果酱搭配着吃，是健身运动着们喜爱的食材之一。
——》清炒山药
1、把山药清洗干净，放入开水锅中烫至1分钟左右，捞出后冲凉，然后刮皮，切片。
2、提前泡发好的木耳清洗干净；锅中倒入清水大火煮开，放入木耳和山药，焯水40秒左右捞出，放入凉水中浸泡一下，然后捞出控水。
3、热锅凉油，油烧热后，放入姜末、洋葱大火爆香，倒入焯好水的山药木耳，小米辣，放入盐、味极鲜酱油、白糖、鸡粉搅拌均匀，然后装盘食用。
——》蓝莓山药
1、把山药清洗干净，去皮，切成薄片放入盘中。然后蒸锅倒入清水，把山药放入蒸锅蒸制20分钟。
2、蒸制好的山药，趁热用擀面杖压成泥状，放凉后倒入裱花袋中，然后把山药挤到盘中，成花状。
3、把蓝莓酱放入碗中，加入适量的蜂蜜和清水，搅拌均匀，淋到山药上即可。
第三宝：芋头
芋头是一种很美味的食物，它即可做蔬菜，又可做主食，而且做法花样繁多。其口感细软、绵甜香糯，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。
——》粉蒸芋头排骨
1、把排骨侵泡在清水中，2个小时后清洗干净，控干水分备用。
2、然后放入盆中，放入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、鸡粉、蛋清、淀粉搅拌上劲，腌制20分钟即可。
3、把芋头清洗干净，去皮，切成菱形块，码放盘中，然后把腌制好的排骨放到芋头上。
4、蒸锅中倒入清水，大火烧开，然后放入芋头排骨，继续大火蒸制30分钟，转中火继续蒸制1个小时即可出锅，撒上香葱末和红椒粒做装饰。
——》拔丝芋头
1、把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘中备用。
2、锅中倒入宽油，烧至六成热时，放入芋头块，炸至两面金黄捞出控油。
3、锅内留下少许底油，放入白糖，然后小火不停搅动，使糖融化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒均匀后，转盘迅速上桌食用。
第四宝：白萝卜
白萝卜是一种常见的蔬菜，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，这时吃白萝卜真当时节。在本草纲目中称它为“蔬中最有利者”，不管是生食还是熟食均可，其口感味略带点辛辣。它含有粗纤维，能够促进消化，可增食欲。
——》白萝卜清炖牛肉
1、把白萝卜清洗干净，去皮，切块备用。
2、牛肉也清洗干净，切块；锅中倒入清水放入牛肉，锅开后焯水5分钟左右，然后捞出。
3、把牛肉、白萝卜放入砂锅中，倒入开水，放入底味盐，胡椒粉大火煮制20分钟，然后关小火慢炖40分钟左右即可。
4、白萝卜牛肉炖制到时间后，给锅中放入适量盐、鸡粉调味，然后撒入小香葱碎即可食用。
——》白萝卜炒粉条
1、把萝卜清洗干净，去皮切丝；青椒和红椒也清洗干净，切丝；干辣椒切段；葱切丝、姜切末、蒜切末备用。
2、把红薯粉条用热水浸泡至7成软的状态即可，然后控干水分，拌入适量的食用油防粘。
3、热锅凉油，油烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒大火爆香，倒入萝卜丝翻炒制断生。
4、这时倒入泡好的红薯粉条，和青红椒丝，翻炒几下；再放入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、鸡粉、五香粉调味，搅拌均匀即可出锅装盘。
第五宝：花生
花生又称“长生果”，它的营养价值很高。说起花生的吃法，每个人都能说出好几种吃法，比如油炸，水煮和直接生吃。
——》花生板栗粥
1、大米清洗干净，然后侵泡30分钟备用。
2、把板栗去皮，清洗干净；花生有清洗干净，放入锅中倒入清水，大火煮制10分钟。
3、花生和板栗煮制到时间后，倒入大米继续大火煮制10分钟，然后转中小火慢慢煮制20分钟即可食用。
——》水煮花生
1、把花生清洗干净，放入盐侵泡30分钟备用。
2、锅中放入清水，放入花椒粒、盐、生抽、红辣椒，大火煮开后，然后放入花生继续大火煮30分钟左右。
3、花生大火煮制到时间后，转中小火慢慢再煮制20分钟，然后关火焖30分钟，这样花生更入味。
第六宝：洋葱
洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”；在欧美一些国家，洋葱的地位就如同英国作家罗伯特所说，“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣”。葱营养丰富，口感气味辛辣，但它能增进食欲，促进消化。
——》洋葱炒肉丝
1、把洋葱剥掉外皮，清洗干净，切丝泡入水中，然后捞出控干水分备用。
2、把猪里脊肉也清洗干净，改刀切片，再切丝，放入水中清洗一下血水，挤干水分，放入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、淀粉、鸡蛋清搅拌上劲，然后封油，腌制10分钟。
3、热锅凉油，倒入腌制好的肉丝，炒制1分钟左右，肉丝成熟盛出备用。
4、锅中倒入少许的食用油，烧热后倒入姜末和洋葱爆炒出香，然后倒入炒好的肉丝，放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、十三香调味，搅拌均匀即可出锅装盘食用。
——》洋葱木耳
1、把提前泡发好的木耳清洗干净，锅中倒入清水放入木耳，煮制10分钟左右，捞出控干水分备用。
2、洋葱剥掉外皮，清洗干净，切丝备用；香菜、葱、姜也都清洗干净，香菜切段，葱切丝，姜切末。
3、把葱、姜、洋葱、木耳、香菜放入盆中，放入适量的盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡粉、白醋、芥目油、香油，搅拌均匀装盘即可。
第七宝：红薯
红薯是一种比较常见的薯类食物，它营养丰富，热量是大米的1/3之一，还被称为“长寿果”。红薯可以直接蒸熟吃，烤着吃，煮着吃，也可以做饼吃，每到秋冬季节，许多人都会买一些红薯储备在家里留着吃。
——》蒸红薯
1、把红薯清洗干净，切掉两头，控干水分备用。
2、蒸锅中倒入清水，大火烧开，把红薯放入笼屉中，继续大火蒸制15分钟，然后关小火继续蒸制10分钟。
3、红薯蒸制到时间后，关火，然后焖5分钟左右即可食用。
——》红薯饼
1、把红薯清洗干净，去皮，切片放入盘中；锅中倒入清水，把红薯放入笼屉中，大火蒸制15分钟，然后焖5分钟。
2、趁热放入适量的白糖，在用擀面杖将红薯压成泥状，然后放入适量的糯米粉，和成一个软一些的面团。
3、手上抹上适量的食用油，然后把面团分成大小均匀的小剂子，整理成饼状即可。
4、平底锅烧热，刷上一层食用油，把红薯饼胚放入锅中，煎制两面金黄，即可出锅食用。
第八宝：茭白
茭白是一种水生植物，它也是水八仙之一。入秋后茭白上市，它即可生食有可熟食，口感细腻，味道清甜鲜美，而且蛋白质丰富，营养价值很高，备受人们的喜欢。
——》糖醋茭白
1、把猪里脊肉清洗干净，切片，然后用清水冲洗一下血水，挤干水分。
2、给切好的肉片中，放入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、淀粉、蛋清搅拌上劲，然后封油，腌制15分钟。
3、把茭白清洗干净，切片，然后焯水，控干水分备用；然后拿一个干净的小碗，放入白糖、番茄酱、盐、清水、米醋、淀粉搅拌均匀，做糖醋汁。
4、热锅凉油，倒入腌制好的肉片，炒熟盛出备用。
5、锅中倒入调好的糖醋汁，微开，倒入炒好的肉片和焯好水的茭白，然后翻炒均匀即可出锅装盘。
——》鸡蛋炒茭白
1、鸡蛋清洗干净，打入碗中，搅撒备用，把茭白、姜、青红椒清洗干净，茭白切片，姜切末，青椒切块，红椒切块备用。
2、热锅凉油，油烧热后，倒入鸡蛋，炒制鸡蛋成熟，盛出备用。
3、再起锅倒油，油烧热后，放入姜末炒香，然后倒入茭白、青红椒，翻炒至断生。
4、茭白炒制断生后，放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。
明日霜降，我们不但要多注意保暖，更要注意饮食。建议多吃土地下的这“8宝”蔬菜，顺应节气，健康饮食，让我们平平安安好入冬。我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。#10月吃什么#
