据德国埃朗根大学对7000人长期跟踪调查后发现，40％的人习惯不吃早餐，而他们比其他人的寿命平均减少了2.5岁。
有了早餐，胃气振奋，把水谷精微转化为阳气，这才能在体表抵御外邪，秋季出门遇上大风降温，或是别的邪气，才能抵挡得住啊，不然没有抵抗力，很容易生病的。早餐不只是一顿饭食，更是让我们增强免疫力，开启元气满满一天的开始。
不吃早餐的后果，远超你想象
一顿早餐应该占据一天35%的食物能量，早餐吃得好，一天都会很满足，中午不会暴饮暴食，晚上也会中规中矩。知道第二天还是会这么丰盛幸福。
但如果不吃早餐，日积月累你可能会：
伤害胆囊，变成胖子：
早上的肝胆没有被使用，长期会造成肝胆不畅，进而影响脾胃，脾胃受伤，影响运化，便生痰湿，这样的胖，不是一天两天吃上早餐可以挽回的。
变得更加气郁：
早上胆囊里面储满了胆汁，为早餐做好准备，你若不予理会，便会影响肝胆气机舒畅，变得气不顺、心情抑郁。
诱发糖尿病：
我们晚上一般不进食，早上醒来时血糖会偏低。如果不吃早餐，容易出现头晕、乏力、昏厥等低血糖症状，还会产生强烈饥饿感，导致午餐时吃得更多，使餐后血糖飙升。
这样大幅度的血糖水平变化，将使肝脏合成、储存肝糖原的效率降低，血液中游离的葡萄糖变多。久而久之，人体的胰岛素反应变差，诱发糖尿病的风险将升高21%。
伤害子宫：
对于女人来说，脾胃吸收运化营养，来供应子宫，卵巢这两个重要器官。不吃早饭，就会导致脾胃功能越来越差，子宫和卵巢功能也受到损伤，而子宫主健康，卵巢主年轻。
月经不调：
吃早餐不会调好月经，但是不吃早餐肯定会让月经不调，甚至让姨妈愤而出走。
早餐3大雷区，你踩过没？
也有不少人知道早餐重要，再怎么挤时间花钱买，早上也得吃上两口。但这样着急忙慌的早餐，往往会让你踩雷，不仅没能补益身体，反而损害了健康。
1、不吃五谷
不少减肥的朋友都说「碳水猛如虎」，早餐坚决零碳水，不吃五谷不吃根茎，就怕碳水转化为糖，影响减肥大计。但「五谷为养」，戒掉这些碳水，等于断掉了生命的根基，减掉了自己的「精气」，太划不来了。
最滋养脾胃的就是五谷，脾主肌肉，如果长期不吃碳水，往往会发现体重是降了，但整个人是枯瘦的，完全没有精气神，肉和皮肤都容易下垂，免疫力也严重下降，老爱生病。还有不少女生因为减肥缺少碳水而绝经。
实际上，我们要戒掉的是精制碳水。精制碳水转化为葡萄糖的比例惊人，吃白面粉的意义其实和直接吃糖没有太大不同，而全谷物所能提供的纤维素、维生素B群、健康脂肪，它通通没有。
所以，我们应该少吃三白（白砂糖，白米，白面），但是粗杂粮是纯纯的健康食品，绝对不能戒掉。
在粗杂粮中，推荐GI（升血糖指数）低的食物。
2、冷食冰饮
现在好多便利店都有冷藏的酸奶、果汁，大家买早餐的时候往往会想着要增加营养，带上一两瓶。自己做早餐也可能会加入生冷的蔬果沙拉或者喝些冰饮。
要知道，早晨正是阳气生发的时候，经过了一夜睡眠，身体已经充好了电，只等阳气贯通，点火发动身体的各项功能。对于胃肠运化力弱、阳虚寒湿盛的人来说，晨起一口冷食冰饮下肚，无异于遏制了阳热之气的生发和输送，不仅亏待了自己的身体，还把寒湿外邪招进体内。
所以，比较合适的做法是，听老辈人的话「起床第一口必温热」，哪怕你脾胃再强大，第一口最好也是吃暖喝热，让脾胃热热身，提醒它要开始工作了。
对多数人而言，早餐最好是以热食汤粥为主，能够温养脏腑，有助身体的新陈代谢。如果脾胃实热，或者像西方人一样习惯肉食脾胃强大，在吃暖喝热之后，再吃点酸奶、生冷果蔬也未尝不可。
但对于肠胃不好的人而言，还是应该注意早饭的温度，只有这样才不会对自己的肠胃造成刺激，而且还能够给身体补充能量。
3、边走边吃
很多人早上没有时间做早餐，习惯在路边或者便利店买个早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，或者在公交里站台上囫囵吞下，或者到公司在同事老板眼皮底下扒几口。
一方面是打包食品往往存卫生隐患，公共场所也人多车多空气不洁，有可能病从口入；另一方面，赶紧完成任务的心态去进食，嚼得不细，唾液胆汁也分泌不足，很影响脾胃的运化，充其量就是充饥了不饿了，很难营养全身。长期如此，可能会引发胃痛胃胀反酸等各种消化道症状。
满分早餐：每天做到这6个字：吃饱，趁热，趁早。
早餐，一定吃饱
人们总说，少即是多。对于早餐，是「多即是少」——早上吃的多，一整天反而吃的少。
一顿早餐应该占据一天35%的食物总量，或者，早中晚，饭量比在3:4:3。
如果有留意过自己的饭量，往往会发现早餐不正经吃，或者干脆不吃的话，到了10点左右就会开始饿，总想吃点什么过嘴瘾，中午和晚上的饭量也会大增。
反之，把早餐吃踏实了，主食纤维蛋白质一样不缺，那整个上午精气神都会很满足，胃也变得安闲自在。到了中午饭点，会略略有饥饿感，胃口很好，但饭量不会像以前那样残暴。晚饭，也没有以前那么快的饿。这样能大大缓解饮食焦虑，一整天的饭量也会比之前少。
身体很聪明，早上太简单，太凑合，它就会认为食物处于稀缺状态，遇到了就吃个不停。早餐吃得好，一天都会很满足，中午不会暴饮暴食，晚上也会中规中矩。知道第二天还是会这么丰盛幸福。
早餐，一切趁热
「热食」，才能保护「胃气」。温热的食物，促进中焦气血升发，一整天都有好的精神。特别是我们东方人的早餐，体质不比西方人，他们多肉食，体热，吃一点凉的还好。
早上，不要吃刚从冰箱里拿出来的任何东西。特别是女生、阳虚体质的人。更要热养脾胃。一杯凉水，果汁，酸奶，甚至是常温的牛奶，都不合适。一开始没感觉，年龄增长，皮肤变差，大便稀薄，喉咙隐隐有痰也就不为怪了。
另外，性寒凉的食物，通常是早餐中的水果，比如香蕉，猕猴桃，生菜沙拉，也都容易伤了脾阳。多吃一些性平，性温热的食物，才能让阳气生发更加有力。
早餐，一定趁早
7～9点吃完早餐。辰时（早7:00～9:00）胃经当令，血气流注于胃，称为足阳明胃经，阳明经是多气多血之经。此时人体的胃肠消化吸收最强，这时候吃早餐，是营养能输送到各器官，滋养脏腑的最佳时刻，也最利于养胃。
并且，此时吃的再多再好，也不容易长胖。
9点之前一定要吃完早餐，如果9点开始吃，已经是脾经当令，该吸收运化的时候，胃里没有东西，就已经迟了。
