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银川网红排队火锅,平罗也有了

2020-10-23新闻12

小宇/主编/摄影

在那个用磁带听金曲的年代。按重庆人的话说就是:遍地都是“3拖1”。关于“3拖1”流传的说法是:小盘儿菜市井气,菜价又亲民,都是几块几,自然就有了这个说法,还有更有趣的说法,也恰好形容出了火锅的热闹氛围:三个人拖一个人去吃火锅!

而如今,这个今年在银川很火的火锅——“最火3拖1”又把着这种流行吃法带到了银北地区——平罗!

这也是银北地区第一家3拖1(yao),或者按平罗吃货的话说:这是我们平罗目前排队最长的店。

平罗巷唐华首府南大门东侧200米。可以说也是平罗非常中心的地段了,附近的美食门店不少,而三拖一平罗店也正在这里,开业一个多月,依然人气不减!

最火三拖一在平罗的店面依然延续了统一的调性,没那么多网红ins风,而是简单质朴的装潢,把过去那个年代具有生活气的平凡风貌还原在眼前。

饱满的红色为主色、墙壁上的软装简单随意,白色的明亮,让整个画面一下子变得不那么压抑,清新明亮。在平罗的众多火锅店里装修上就让人印象深刻,与众不同!

而且相较于我们去过的其他三拖一,这里的包间很多,更适合宴请聚会,大小不同的包间风格也都不尽相同。

忙碌一天后,支起一口锅、不一会儿锅里红油翻滚,屋外寒风呼啸,屋子里热热闹闹,牛油的香气弥散开来,火锅“江湖气”展现的淋漓尽致。

不一会儿点的菜品依次上桌,和一般的火锅不一样,这里的菜品从出品就能看出和别家的不同,很多在本地市面上也比较少见,种类多且点菜灵活。

锅底上桌,精选的辣椒、花椒、麻椒与牛油底料一起,还原重庆老味道,加入了老鹰茶,辣而不燥、浓而不腻,越煮越有味道!

来这里必然少不了几个特色菜:嬢嬢肉片,肉切薄片捶打腌制,所以这个肉肉质入口就能感觉到鲜嫩,久煮不老。

还有一个招牌级菜品,也是到店必点的——脆皮牛肝,坚持上客前现作成就了其无可替代的鲜滑口感。多道工序去除腥味,溜溜透着光亮,涮到卷曲,蘸上特制的“干碟”。和一般的荤菜相比,体验很不一样!

还有用鲜虾手打的李叔叔虾滑,虾肉Q弹紧致在牛油锅底的浸透下,脆弹感人!麻辣牛肉,几个小时的腌制,保留了牛肉本身的鲜嫩,更增添了一份麻辣鲜香的味蕾感受。

还有这两年特别火的卤味系列,蒸笼上桌,看着就被眼前的卤香折服,卤鸡翅、卤鸡爪。

卤牛肉各种选择,天然卤料精心卤煮,不同寻常的卤香,再加上牛油锅底的醇香,非常惊艳!

上桌的菜品完美的解决了多吃几个不同菜的问题,而这些只是冰山一角,店里最大的区别就是,这是平罗甜品最多的火锅店了吧!

各种口味的绵绵冰、六味冰汤圆、现场制作的冰粉和冰汤圆!还有 冰淇淋酸奶水果捞一类的小孩子和女生都很喜欢的甜品!比一个专业的甜品店选择竟然还要多!

一瓷缸的冰粉,搭配火锅刚刚好,解腻爽口的利器!冰汤圆Q弹粘糯,每一口都充满红糖香。酸奶水果捞,鲜水果和手工酸奶结合,料很足!

吃火锅时候真的太解腻了!旧时光交织的装潢风格中,吃着火锅,别样风味!所有的情绪也都留在了这沸腾的锅里!

地址:石嘴山市平罗县巷唐华首府南大门东侧200米 最火三拖一老火锅(平罗店)

#网红美食#火锅

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