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葱花饼最简单的做法,层次分明,外酥里软,凉了也不硬,赶快收藏

2020-10-23新闻20

葱花饼最简单的做法,层次分明,外酥里软,学会再也不用出去买了!前几天有朋友给我留言说,能不能出一个葱花饼的教程,要简单易学的那种,可以看得出这位朋友应该是刚开始学做饭,为了满足她的要求,所以今天中午我做了这个葱花饼,做法超简单,但却非常好吃,说实话,比我之前的那几种做法做出来的都要好吃,轻松分层,外酥里软,全程也不过半个多小时,太简单方便了。

我是非常喜欢吃烙饼的,不论是家常油饼还是葱花饼或者是发面饼,千层饼都喜欢,我也经常自己在家做,自己做的最起码干净卫生,而且比外边卖的还实惠。

有人说自己做还要和面、醒面、擀面太麻烦了,你按照我今天的做法去做,保证非常简单省事,而且比买的要好吃,具体做法一起来看一下。

【葱花饼】

食材:面粉300克、水215克、葱、五香粉、油、盐

做法及步骤:

第一步:我们先来和面,把面粉倒入盆中,然后倒入凉水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,我用了300克面粉,放了215克凉水,烙饼的面团一定要软,这样烙出来的饼才柔软好吃,面粉的牌子不同吸水性也不一样,所以水的量只作为参考,实际还要根据面团的手感调整水的用量。

第二步:把面粉揉成面团,盖上保鲜膜放到一旁进行醒面。

第三步:醒面的时间我们来调一个油酥,再把葱花切好,取一个碗,放入2勺面粉、2勺食用油,半勺五香粉,油要多一些,这样烙出来的饼才会油润松软。

第四步:用筷子搅拌一下,油酥就调好了。

第五步:取一块面团,不需要揉,直接擀成长方形,撒上点盐再擀一下,然后淋上调好的油酥。

第六步:用刷子或者手把油酥涂抹均匀。

第七步:撒上葱花,然后从一头卷起。

第八步:把卷起来的长条切成大小均等的剂子。

第九步:取一个剂子然后如图盘绕一圈,把另一头压在饼的下边。

第十步:用擀面杖轻轻地擀成小圆饼。

最后一步就是烙饼了,不粘锅里倒入油,等油热之后再把饼放进去,不要着急翻面,等上边的这一层微微鼓起来时再翻面,烙至两面金黄出锅即可。

烙好的饼切成块便可以吃了,一股葱香味道,外酥里软超级好吃,比买的好吃多了,这样烙的饼即使放凉了也不会变硬,做法这么简单,学会了再也不用出去买了。

我是花凝雨嫣,今天葱花饼的做法就分享到这里了,希望这篇文章对您有帮助,感谢您的每一个赞和关注,感谢大家一直以来的支持!每天为您分享一道家常菜,每天定时更新,记得关注我哦!本文系作者原创,未经许可禁止转载,盗图及搬运!

#烹饪

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