从小到大，我都爱吃鸡爪、鸡翅、鸡脖子，每次杀鸡，我只吃这三样，老妈那会经常说：以后肯定是走得最远的，现在想想确实是离妈最远，吃鸡爪就时常会想起这些。
吃腻了卤鸡爪，今天改吃个红烧的，做了一盘，我和宝贝全部干光。
下面分享一下红烧鸡爪的制作过程：
1，将鸡爪洗净，剁成两截，先放入锅中加清水、料酒焯水。
2，焯完水，捞出洗净浮沫，装盘备用。
3，切适量的葱、姜、蒜，将两个小米辣洗净切圈，青椒半个洗净切碎。
4，锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜和一半的小米辣翻炒一下，再倒入鸡爪翻炒，依次倒入适量的料酒、白糖、味极鲜和盐，继续翻炒，待上色后加入适量清水(没过鸡爪)，烧开后炖一会，改小火慢炖。
5，待快收汁前，加入剩下的小米辣和青椒碎翻炒点缀，出锅装盘即可！
一盘美味的红烧鸡爪就做好了，满满的胶原蛋白，喜欢可以试一下。
谢谢评论或转发！以上图文均属于@梧桐庭院清秋 ！
