想吃肉又怕油腻?教你一道菜，包你解决这个烦恼。你只需要准备好：五花肉，红薯，就可以完成这道菜啦。快来快来，接下来我就分享如何来做红薯扣肉。
一、红薯扣肉
主料：红薯300g 五花肉500g
辅料：盐适量 老抽适量 葱适量 姜适量 蒜适量
制作工艺：
红薯扣肉总共有10个步骤：
1、五花肉放锅里煮得八分熟
2、趁热抹上酱油，用牙签在上面撮些小孔
3、坐锅烧油，油温至九成热的时候，下入五花肉块，皮朝下放，下锅里后，快速关火，盖盖
4、五花肉皮煎好之后，切成片
5、用生抽，葱蒜末，食盐腌制二十分钟
6、红薯洗净去皮，备了两个红薯，后来只用了红色的红薯
7、切成大点的片
8、腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好，厨房有点冷，五花肉结油了
9、整齐地码在碗里，旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片
10、坐锅烧水，水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸，大火蒸一个小时即可
二、熊猫小贴士
1、红薯也可以用盐葱蒜腌一会儿，那样红薯吃起来更有味道，象这样原味的，蒸出来也是不错的。
以上就是红薯扣肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
