ZKX's LAB

调饺子馅时,很多人放了这味料,饺子不香味还重,你中招了吗

2020-10-29新闻12

调 饺子馅时,很多人放了这味料,饺子不香味还重,你中招了吗

北方人真的特别爱吃饺子,逢年过节要吃,家里聚餐要吃,平时更是少不了,别看三天两头吃一次,但总也吃不腻。今天一起回婆婆家过生日,中午就吃的饺子,女人和面调馅包饺子,男人就进厨房炒菜和 煮饺子,虽说人多,但是一个多小时就吃上了。

喜欢吃饺子的都知道,饺子好不好吃,调馅是关键,换句话说,饺子馅就是饺子的灵魂,饺子馅香了,饺子就好吃。嫂子在一家饺子店上班,调馅包饺子不在话下,为了好吃,每次都是她来调馅,不得不承认,比我调的饺子馅香多了。

平时不好意思请教,但是一块包饺子闲聊的时候,我就会特意请教一番,这次就说起了调饺子馅。不管是肉馅的饺子还是素馅的饺子,咱们在调馅的时候都会放一些调料,目的就是为了去除肉腥味,还能起到提鲜增香的作用。

这种做法和想法虽然是对的,但我们放调料的时候也要注意,千万不能乱放,有一些调料放了不仅起不到增香的作用,反而会导致饺子馅变得不香味还重,导致家里的大人孩子都不喜欢吃。

嫂子告诉我,调饺子馅的时候,很多人正是因为放了这味料,饺子就变得不香不好吃了,不知道你中招了吗?

这味料就是 五香粉,五香粉是一种很常见的调料,它是超过5种香料研磨而成的,味道相对的比较浓重,最适合用在烘烤或者炖煮肉类,讲究酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。但要是把它拿来调饺子馅,那是非常不合适的,它不仅去不掉肉腥味,还能破坏和盖住蔬菜以及肉馅的鲜美,导致饺子馅出现一股不好闻的味道。

所以说,包饺子调馅的时候,别管素馅还是肉馅,五香粉都是最忌讳放的一种调料,大家以后调馅的时候可别忘了。#饺子#饺子馅#包饺子收藏

平时不好意思请教,但是一块包饺子闲聊的时候,我就会特意请教一番,这次就说起了调饺子馅。不管是肉馅的饺子还是素馅的饺子,咱们在调馅的时候都会放一些调料,目的就是为了去除肉腥味,还能起到提鲜增香的作用。

这种做法和想法虽然是对的,但我们放调料的时候也要注意,千万不能乱放,有一些调料放了不仅起不到增香的作用,反而会导致饺子馅变得不香味还重,导致家里的大人孩子都不喜欢吃。

嫂子告诉我,调饺子馅的时候,很多人正是因为放了这味料,饺子就变得不香不好吃了,不知道你中招了吗?

这味料就是 五香粉,五香粉是一种很常见的调料,它是超过5种香料研磨而成的,味道相对的比较浓重,最适合用在烘烤或者炖煮肉类,讲究酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。但要是把它拿来调饺子馅,那是非常不合适的,它不仅去不掉肉腥味,还能破坏和盖住蔬菜以及肉馅的鲜美,导致饺子馅出现一股不好闻的味道。

所以说,包饺子调馅的时候,别管素馅还是肉馅,五香粉都是最忌讳放的一种调料,大家以后调馅的时候可别忘了。

#烹饪

qrcode
访问手机版