今天早上去市场买了点新鲜的生蚝，金针菇和两条日式豆腐，刚好昨天冰箱里剩点鲜虾，就打算做份我家大宝小宝都特别爱吃的海鲜金针菇豆腐蒸饼。这次特意花点心思做成太阳花形状，宝宝一看就特别喜欢，迫不及待就大吃起来。
营养价值
金针菇俗称“增智菇”，是秋冬与早春栽培的食用菌，含有丰富的氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸。金针菇能有效增强机体生物活性，促进新陈代谢，对宝宝的身高和智力发育有很好作用。口感滑嫩鲜美，但若整条食用，宝宝容易被咽到，所以为宝宝烹煮时，一般需切碎制作，便于宝宝咀嚼。
生蚝钙含量接近于牛奶，又是含锌最多的天然食品之一，价格实惠，是宝宝补锌补钙的理想食物之一。与鸡蛋同煮食用，有助于宝宝骨骼和牙齿生长。
虾含有很高的钙，营养价值很高，能味道鲜美，做法多样，能增强宝宝的免疫力。食材用量
生蚝100g，鲜虾100g，金针菇100g，鸡蛋2个，日式豆腐2条，香菜适量。
具体做法
1、将鲜虾剥壳去虾线后，洗干净切0.5cm小丁。金针菇和香菜切去根部后，洗干净切碎。生蚝洗干净备用。
2、往金针菇中打入一个全蛋和一个蛋清（剩余蛋黄留着备用），再依次加入一半虾丁（剩余虾丁留着备用）和全部生蚝，加入少量食用盐、生抽和食用油，最后用筷子顺时针搅拌均匀。
3、日式豆腐先切成两段，然后用手轻轻将豆腐挤出来，切成约1cm厚的圆段，再均匀平铺在盘中。
3、将搅拌好的生蚝鲜虾金针菇蛋汁均匀淋在豆腐上。
4、将剩下的一个蛋黄轻轻打在生蚝鲜虾金针菇蛋汁中心，再将剩下虾丁均匀在蛋黄围成一圈。
5、蒸锅中加入足量清水，大火烧开后，将生蚝鲜虾金针菇蛋汁放到蒸笼上，盖上锅盖，中小火蒸15-20分钟，时间到后再焖5分钟。然后将香菜均匀撒在虾丁外面，围成一圈。盖上锅盖，再大火蒸半分钟。
6、时间到了立即打开锅盖，避免香菜焖太久变黄。一盘色泽鲜美，营养丰富的海鲜金针菇豆腐蒸饼就做好了。
温馨提醒
1、若是宝宝食用，最后放香菜后建议再蒸0.5-1分钟保证香菜断生，有利于宝宝咀嚼消化。如果是大人食用的话，这一步可以省略。
2、这款蒸饼加入了金针菇、生蚝和虾仁，味道特别鲜美，小孩吃的话只需要加点盐和生抽调味。如果是大人吃，可以再撒点胡椒粉，味道就更棒了。
3、因为底层是豆腐，散热较慢，给宝宝吃之前建议要先尝下温度是否合适，避免宝宝烫到。
这道蒸饼中加入日本豆腐，更加鲜嫩，同时拥有金针菇、生蚝、鲜虾和鸡蛋，对于宝宝补充钙铁锌和氨基酸有很好作用。营养丰富，做法简单，口感鲜美不上火，下饭配粥都特别合味，建议宝妈们为宝宝准备一下哦。
我是木木育儿妈妈，一个80后本科生。因为两个可爱的宝宝，也爱上育儿领域和宝宝家庭餐。如果您对我的文章感兴趣，欢迎关注我。愿你我共同进步，培养出更加快乐健康的宝宝！
