急、慢性胃炎是指由各种原因引起的急、慢性胃黏膜炎症性改变，临床上常见的急性胃炎以单纯性胃炎和感染性胃炎为主，慢性胃炎有两种原发和继发性，原发性胃炎主要包括浅表性胃炎、楼缩性胃炎、肥厚性胃炎等，继发性胃炎主要发生于消化性溃疡、胃癌、术后胃等。
化学刺激、物理刺激、细菌或细菌毒素入侵等是胃炎的主要致病因素。强酒、浓茶、咖啡、辛辣食物、丰富香料等化学刺激可损伤胃粘膜，引起炎症性病变。吃得太热太粗、吃得乱七八糟、饱腹感等物理刺激会引起胃黏膜损伤。
从以上可见的胃炎和反复发作，主要是由不良的饮食习惯引起的。那么，下一位编辑就像从饮食中向你介绍哪些食物是胃炎患者需要避免的。
1.少吃辛辣和刺激的东西：
多吃辣味食物对胃黏膜有刺激作用，如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等辛辣兴奋剂，可少吃，以免加重胃炎。
2.少喝酒:
我们都知道喝酒会伤害胃，因为酒精能溶解胃粘膜的脂质和蛋清层，对胃黏膜有很大的影响。
3.避免食物太热或太冷：
胃黏膜非常细腻，过热的食物和汤水会刺激或灼伤胃粘膜，过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料以及刚从冰箱里取出的食物都会导致胃黏膜血管收缩和缺血，这不利于炎症的消退。
4、忌坚硬粗糙之物：
一些硬质粗粮，如炒花生、炒黄豆、炒腰果、油炸大豆、粗纤维蔬菜如竹笋、毛茸茸的竹笋、韭菜、生胡萝卜等，以及油炸排骨、烤羊肉等油炸食品也会变硬，食用后会造成胃黏膜摩擦和破坏，同时会加重消化不良。
5.避免变质和不洁净的食物：
受污染和变质的食物含有大量细菌毒素，可破坏胃粘膜。
6.少吃油腻和硬性食物：
黄油、肥肉、奶油、牛、羊油、蜗牛、螺丝、贻贝肉、水母和未煮熟的猪爪、鸡爪、牛肉等油腻食物不易消化，进食后会加重胃负担和胃黏膜损伤，避免进食。
