今天这款就是受普通大众欢迎的裸蛋糕
非常简单，颜值也很不错，成本也挺低
赶紧来看看~
原创作者 __灰灰
食材鸡蛋5个低筋面粉90g水60g玉米油40g细砂糖（蛋白用）60g柠檬汁几滴奶油450g细砂糖（奶油用）30g芒果300g草莓300g桑葚几颗
步骤
8寸的配方，做6寸的请将所有材料减半！
1. 分蛋。盛蛋清的容器一定要无水无油，我习惯先处理蛋黄，蛋清就先放冰箱冷藏啦。
2. 蛋黄里先加入玉米油，搅拌
3. 很容易搅拌均匀，接下来加入水进行乳化工作。
4. 听大神说，经过乳化的蛋糕会多长高1厘米～用手抽搅拌五分钟，微微发白即可
5. 筛入低粉
6. 用刮刀翻拌，注意不要起筋
7. 我把蛋黄糊过筛了一遍，很细腻
8. 把蛋清拿出来，加入几滴柠檬汁。电动打蛋器用低速-高速-低速的速度打发。细砂糖分三次加，第一次加糖在出现鱼眼泡的时候
9. 再打至较粗的泡沫，第二次加糖。
10. 打至细腻的状态，最后一次加糖。
11. 硬性发泡，小尖角。
12. 先将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
13. 接着把蛋黄糊倒入蛋白里，用翻拌的手法，混合均匀。混合好的蛋糕糊是非常细腻有光泽的，绸缎一般。倒入八寸的蛋糕模具，抹平。没有消泡的蛋糕糊是非常不平的
14. 160度，60分钟。这个根据大家自己的烤箱脾气来。我的烤成非洲大裂谷了哈哈喜欢开裂的状态。蛋糕糊在模具里六七分满就好了，我多出来三个小纸杯
15. 倒扣冷却，脱模后用蛋糕分片器分成三片
16. 450g奶油，我加了30g糖。比较标准的话应该加45g，不过30g甜度刚好。
17. 然后就开心的垒蛋糕啦，第一层
18. 第二层～
19. OK啦。就是过于花哨了
20. 拍照啦
【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】
