这道简单的食谱将特选的猪梅花肉以锅内的高温与高压炖至软烂，搭配上炖至入味的家常豆腐与胡萝卜，是一道兼具美味与营养的无敌料理。
无论是亲朋好友的美食聚会，或是每天家常的晚餐，炖上一锅就绝对能够满足所有人挑剔的嘴。吃不完的话还可以当做常备菜或是便当菜，再加热后也十分好吃，非常推荐各位做做看。
食材
（1）梅花肉 600克
（2）胡萝卜 200克
（3）黄金豆腐 400克
（4）姜 20克
（5）蒜头 4瓣
（6）葱 3支
（7）可乐 250ml
（8）酱油 100ml
（9）水 100ml
（10）米酒 50ml
（11）八角 2个
做法
梅花肉切大块，胡萝卜切块，黄金豆腐一开四，姜、蒜切片，葱切段备用。
锅中加少许油放入葱段、姜片、蒜片爆香，并放入梅花肉块炒至金黄。
放入胡萝卜块拌炒一下，接着放入豆腐，可乐、酱油、水跟米酒都加入锅中。
中火煮滚后，转小火慢炖30分钟即可。
