蚂蚁上树没有蚂蚁就如同老婆饼没有老婆,夫妻肺片没有夫妻,红烧牛肉面没有牛肉,你没有对象一个道理。用料

肉末200克,红薯粉250克,蒜末5瓣,豆瓣酱15克,生抽1汤匙,老抽4/1汤匙,盐2克鸡粉,5克豆豉,5克葱花,适量大豆油,适量红油1汤匙,料酒1勺蚂蚁上树(肉沫粉丝)的做法蒜瓣 猪肉切末

2.红薯粉提前用温水泡半个小时至软

3.起锅烧油 倒入肉沫 煸炒至吐油

4.倒蒜末 豆豉煸香 再倒入豆瓣酱炒出红油

5.锅边喷料酒 放入红薯粉 加适量水 加入剩下的调料 大火烧开 关火浸泡十分钟

6.十分钟后水分已经快被粉丝吸收完了 加入红油翻炒两下即可

7.装盘随意

小贴士

粉丝不能煮要泡 煮出来口感不好 水不能加太多 粉丝容易烂 油可以多一点 这样味道浓不至于干