享受完海陆大餐，身体各处关节便开始隐隐胀痛，原来是食物中的嘌呤在作祟，让体内尿酸值飙高，引发痛风性关节炎。平时该怎么吃才能降尿酸，减少痛风发作的机率呢？别担心，Taizaku 君在这里为你整理降尿酸饮食的参考信息，让您藉由调整饮食习惯，找回健康的身体。
部分食物会导致人体的尿酸值过高，主要是因为食物中含有大量嘌呤，经人体消化分解成过多尿酸，无法及时排出。以下整理出常见每 100 公克含有超过 150 毫克嘌呤的食物，下次看到这些食物前记得先三思而后动口：
然而最新研究发现，尿酸升高与食物的种类较为相关，高含量嘌呤不一定会让人体的尿酸值升高，如食用完植物类的黄豆及菇类，尿酸值没有显著提升。至于吃进太多肉类、内脏及海鲜类食物，至少会让每 100 毫升的血液提高 0.16 毫克的尿酸含量。
除了避开上述提及会提高尿酸的肉类、内脏类及海鲜类食物，还需注意改变摄取酒精与含糖饮料的饮食习惯，虽然这2者嘌呤含量不高，但却会影响身体代谢尿酸。
为什么酒精会影响尿酸？
酒精进入人体代谢后，会产生乳酸，与尿酸一样需经由肾脏排出，然而乳酸会与尿酸竞争代谢作用，使排泄尿酸的运作受阻。
为什么含糖饮料会影响尿酸？
虽然含糖饮料是低嘌呤食物，但根据研究却显示，每天喝2杯含糖饮料的人，罹患痛风的机率比不喝饮料的人高出85%。由于含糖饮料中的果糖会引发代谢异常，使体内尿酸无法顺利排出，是让人罹患高尿酸血症的一大主因。
了解哪些食物含有高嘌呤之后，我们再来认识低嘌呤食物有哪些，依据每 100 公克食物中嘌呤含量低于 150 毫克的标准，整理出6大类食物中具备足够营养素的低嘌呤食物，供你在调整饮食时有参考依据：
在尿酸值飙高、痛风发作痛风的时候，应选择上表列出的低嘌呤含量食物，营养所需的蛋白质可完全由蛋类、奶类替代肉类。至于平时痛风没有发作的高尿酸慢性期，可以适量吃些嘌呤含量较高的食物，千万记得不能放纵过头。若能自己下厨做菜，用油要适量，并需注重饮食均衡，调整体态，搭配降尿酸的药物或保健食品，才有机会找回健康的身体喔！
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