享受完海陆大餐,身体各处关节便开始隐隐胀痛,原来是食物中的嘌呤在作祟,让体内尿酸值飙高,引发痛风性关节炎。平时该怎么吃才能降尿酸,减少痛风发作的机率呢?别担心,Taizaku 君在这里为你整理降尿酸饮食的参考信息,让您藉由调整饮食习惯,找回健康的身体。

部分食物会导致人体的尿酸值过高,主要是因为食物中含有大量嘌呤,经人体消化分解成过多尿酸,无法及时排出。以下整理出常见每 100 公克含有超过 150 毫克嘌呤的食物,下次看到这些食物前记得先三思而后动口:

然而最新研究发现,尿酸升高与食物的种类较为相关,高含量嘌呤不一定会让人体的尿酸值升高,如食用完植物类的黄豆及菇类,尿酸值没有显著提升。至于吃进太多肉类、内脏及海鲜类食物,至少会让每 100 毫升的血液提高 0.16 毫克的尿酸含量。

除了避开上述提及会提高尿酸的肉类、内脏类及海鲜类食物,还需注意改变摄取酒精与含糖饮料的饮食习惯,虽然这2者嘌呤含量不高,但却会影响身体代谢尿酸。

为什么酒精会影响尿酸?

酒精进入人体代谢后,会产生乳酸,与尿酸一样需经由肾脏排出,然而乳酸会与尿酸竞争代谢作用,使排泄尿酸的运作受阻。

为什么含糖饮料会影响尿酸?

虽然含糖饮料是低嘌呤食物,但根据研究却显示,每天喝2杯含糖饮料的人,罹患痛风的机率比不喝饮料的人高出85%。由于含糖饮料中的果糖会引发代谢异常,使体内尿酸无法顺利排出,是让人罹患高尿酸血症的一大主因。

了解哪些食物含有高嘌呤之后,我们再来认识低嘌呤食物有哪些,依据每 100 公克食物中嘌呤含量低于 150 毫克的标准,整理出6大类食物中具备足够营养素的低嘌呤食物,供你在调整饮食时有参考依据:

在尿酸值飙高、痛风发作痛风的时候,应选择上表列出的低嘌呤含量食物,营养所需的蛋白质可完全由蛋类、奶类替代肉类。至于平时痛风没有发作的高尿酸慢性期,可以适量吃些嘌呤含量较高的食物,千万记得不能放纵过头。若能自己下厨做菜,用油要适量,并需注重饮食均衡,调整体态,搭配降尿酸的药物或保健食品,才有机会找回健康的身体喔!

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