千张皮含丰富蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效,还可以提高免疫力,促进身体和智力的发展。

千张丝炒韭菜

食材:千张皮300克,韭菜200克,洋葱30克,红椒15克

调料:盐3克,鸡粉2克,蚝油、水淀粉、食用油各适量

做法:

1、将洗净的韭菜切成约4厘米长的段;洗好的千张皮改刀切成方片,再改切成丝;再把洗净的洋葱切成丝;红椒切成丝。

2、锅中注水烧开,倒入千张丝,焯煮约1分钟至熟,捞出焯好的千张丝。

3、另起锅,注油烧热,倒入红椒、洋葱。

4、不倒入韭菜炒约1分钟,倒入千张丝炒匀。

5、加入盐、鸡粉、蚝油,炒匀调味。

6、再倒入少许的水淀粉,拌炒均匀,盛入盘中即成。

小贴士:

炒制千张皮前,可将其放入清水中浸泡,这样可避免发黄。另外,千张皮入锅炒制的时间不宜太久,以免影响其柔韧口感。#韭菜#红椒#洋葱收藏

小贴士:

炒制千张皮前,可将其放入清水中浸泡,这样可避免发黄。另外,千张皮入锅炒制的时间不宜太久,以免影响其柔韧口感。