这蔬菜和猪骨是完美搭配,炖一炖上桌,汤鲜肉香,暖胃暖身,大家有猜到是哪一种蔬菜吗?冬日养生,别只是吃肉哦,荤素搭配,多种营养物质均衡摄入,这样可以保证身体健康。冬日天气也干燥,来一份味美汤品吧。

萝卜的种类有很多,有红皮白肉的、也有紫皮萝卜、白萝卜、红心萝卜、青萝卜,一般常见的有白萝卜、胡萝卜等;青萝卜和紫萝卜北方多见,甘甜脆爽,可直接食用;白萝卜常用于制干、炒食、做馅、炖汤等,白萝卜和猪骨是天生一对,汤汁鲜美,冬天用萝卜与猪骨炖汤,暖胃暖身,全家都爱喝。

白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,可保进消化、增强食欲;是冬天里时令蔬菜,炒食,炖汤皆受欢迎。立冬后,这蔬菜我家常备,加点骨头炖汤,甘甜鲜美,好喝不腻人。

这一次炖制的萝卜猪骨汤,我用东菱养生锅慢炖,鲜美好喝。而在平时,大家也常问,大骨头炖汤,用大火炖还是慢火炖呢?记住这两点,汤鲜肉嫩不腻人,接下来分享详细做法,感谢大家支持。

猪骨萝卜汤:猪筒骨600克、萝卜适量、姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、红枣适量、清水适量;

第1步:猪骨购买回来别直接入锅,这一步很重要,用清水冲洗,泡一泡换水二三次,去掉血水,汤汁鲜美不腻人,也不会发黑,炖骨头汤,这一步要记住;

第2步:猪骨冷水入锅焯水,入锅后烧开时会有很多浮沫,捞出洗去浮沫,再放回锅中;炖骨汤,锅具也很重要,东菱养生锅是高硼硅材质,婴儿奶瓶级别,炖汤时,玻璃材质锅具,不会释放出有害物质,炖汤更放心;

第3步:将骨头放入锅中,加入姜片、葱段、红枣,清水;清水量不超出快煮水位线;炖骨汤时,清水一次性加足,不宜二次加水,可以大火炖5分钟,转慢炖半小时,后加入萝卜,再慢炖半小时,后转快煮炖10分钟;

第4步:先大火,后慢火,再转大火,大火炖浓汤,小火炖清汤;这样先大火炖制,去腥,慢火炖制,汤鲜肉香不油腻,大火滚一滚更浓郁;这一点,大家也要记住哦;

第5步:最后加入白萝卜时,可按白萝卜大小而定时间,白萝卜块加入锅中,以慢炖方式,炖制的萝卜软烂入味,甘甜鲜美,汤汁好喝不腻人;

天冷了,为家人炖制一份营养味美的汤品,选好新鲜食材,搭配好锅具,萝卜大骨汤炖好之后,连锅上桌了,透明玻璃材质,食材清晰可见更有食欲;

它是锅具也是餐具,连锅上桌,不用另取汤碗了,小身材大容量,同时还搭配小炖盅,慢炖、快煮、隔水炖样样通,这一次炖制的白萝卜骨汤,鲜美好喝不腻人,喜欢就试试吧。