北方已经是深秋初冬的季节了,正是丰收的季节,很多作物都收获了。今天就来分享一种我家每年都要做十几斤才够吃的咸菜,酱腌姜不辣。爽脆可口,很下饭。尤其早上没胃口时,来一碟这个小咸菜,配粥,立马胃口大开哦。

姜不辣的外形有点像姜,但是不辣,因此有个很形象的名字就叫姜不辣。在北方一般就是用来腌咸菜或者凉拌着吃,口感脆脆的,很好吃哦,下面我们就来看看姜不辣怎么腌咸菜吧。这是老一辈流传下来的做法哦,千万不要错过。

食材:姜不辣300克,生抽5勺,食醋3勺,白糖1勺,八角1个,辣椒5根,大蒜1头

烹饪步骤:

先来制作腌姜不辣的料汁,生抽,食醋,白糖,八角放到锅里,小火煮开,搅拌至白糖融化,关火后晾凉备用。

这就是我们要腌的姜不辣了,我提前清洗干净,并且晒了半天时间,水分少了一些,这样吃着口感更好一些。

将姜不辣切成薄片,大蒜去皮也切成片,辣椒斜着切条。

将姜不辣,辣椒,姜片,晾凉的料汁全部放到容器里,拌匀腌制2小时以上就能吃了。爽脆可口哦。

不要错过这咸菜哦,吃一次你就会爱上的。如果做得多,可以装在咸菜罐里密封好慢慢吃。做得少可以装在碗里再放到冰箱里。以免它坏掉。

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