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白萝卜这样做,又香又脆,冬天吃它准没错

2020-11-22新闻20

首先是原材料的准备。

新鲜的白萝卜一根,青尖椒一颗,红尖椒一颗,陈醋少许,生抽少许,白糖少许啊,鸡精少许,味精少许,辣椒油少许,香油少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先,咱们将新鲜的白萝卜一根,去根后削皮,切成细丝,大家注意,这道菜的白萝卜是要尽量切细一点,否则做出来的口感不好,然后将切成细丝的白萝卜立刻浸泡在清水中,否则白萝卜的水分容易蒸发,也会导致口感不脆。

2、接下来这一步是重点,大家要仔细阅读,接着准备这道菜的凉拌汁,青红尖椒各切成细丝,放在盆中,加入白糖三勺,生抽一勺,陈醋一勺,辣椒油半勺,香油半勺,然后将其搅匀后备用。这道凉拌汁的比例是,饭店里做爽口萝卜丝,爽口莴苣丝的详细比例,大家一定要记好,味道特别好吃。

3、然后,咱们将浸泡在水中的萝卜丝取出,放在料汁内,快速搅拌均匀,即可出锅装盘,大家注意,搅拌的过程一定要迅速,否则白萝卜丝会出水,导致口感不好。

接下来是这道菜的制作要点。

1、白萝卜丝,一定要切细一点,如果刀工不好,可以用擦丝器,否则会导致口感不脆嫩。

2、这道菜的凉拌汁,是饭店里面爽口萝卜丝,爽口莴苣丝的凉拌汁的详细比例,一般的厨师是不会告诉大家的,今天我把它分享给大家,咱们大家一定要记好哦。

好啦,一道口感酸辣爽脆,特别下饭的爽口白萝卜丝就做好了。

#烹饪

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