今日导读:大白菜我家从不炒着吃,配上半斤猪肉片,鲜香味美,上桌就吃光!

冬天是享用锅物的季节,

用清甜的大白菜,

滑嫩的五花肉片,

清爽的牛蕃茄,

有嚼感的杏鲍菇,

层层相叠出属于这个季节的美味!

千层白菜猪肉锅

2 人份

烹调时间:30 分钟

食材:

大白菜3片、猪五花火锅肉片250g、牛蕃茄1颗、杏鲍菇2支、金针菇1/2包、舞菇1/3包(可略)、鸡高汤200ml

调味料:

盐巴少许、白胡椒粉少许

步骤:

1、备好所有食材。

大白菜洗净,舞菇和金针菇切除根部。

牛蕃茄、杏鲍菇,洗净切薄片。

2、接着,制作白菜夹肉。

三片白菜中间,先铺上满满肉片,再撒上调味料。

均切成四段后,于各夹层铺进蕃茄片、杏鲍菇片即可。

3、取出锅子,锅底先铺上金针菇,

与[步骤二]剩余的蕃茄片、杏鲍菇片。

4、再沿着锅缘,

紧紧围入已分切好的白菜夹肉。

锅子中央缝隙,

则夹入舞菇做为顶饰。

淋入高汤后,即可入电锅烹煮。

5、取出[智慧AI电锅],

外锅先倒进1米杯水量,

再摆进白菜锅。

盖上锅盖,

点按[加热模式]进行烹煮即可,

耗时约25分钟。

6、待完成的哔哔声响起,

有肉有菜,

营养满分的千层白菜猪肉锅就完成啰?

小秘诀:

1.用的是六人份AI电锅,与直径16cm铸铁锅。

2.舞菇可改用鸿喜菇或雪白菇来做为顶部装饰,也可省略。

3.白菜夹肉,铺的层数,与分切的段数,须以锅深略作调整。

4.使用的火锅肉片稍有厚度,厚度太薄蒸煮后,会少了食肉感。

5.白菜与菇类煮后均会出水,故一开始高汤量只淋入半锅深度。

6.蕃茄与杏鲍菇切片后,不易塞入锅,故改于[步骤二]事先放入。